茴香是我們生活中常用的一味調(diào)味料，燒菜、燉菜、鹵菜等等，茴香都是必備之品，它不僅能消除食物中不好的味道，還能增加香味，把茴香加入餃子餡中，不僅有茴香的香氣，整個餡心的口味都非常的獨特，可以說是別有風(fēng)味。

茴香餃子餡做法一

食材準備

茴香、豬肉、色拉油、雞精、姜、生抽、餃子餡調(diào)料、食鹽、蔥、料酒、香油。

方法步驟

1、將準備好的食材洗凈，豬肉來回剁成餡。

2、把蔥、姜切末，跟豬肉餡均勻攪拌。

3、茴香洗凈后瀝干水分，切碎放入肉餡中。

4、加入生抽、食鹽、餃子餡調(diào)料、香油、均勻攪拌即可。

茴香餃子餡做法二

食材準備

茴香、食鹽、雞精、生抽、五香粉、色拉油、香油、姜、蔥、豬肉。

方法步驟

1、將所有食材洗凈，茴香瀝干水分，姜、蔥切末，豬肉剁碎。

2、將食鹽、雞精、生抽、五香粉均勻撒子豬肉餡表面。

3、另起鍋，燒熱色拉油潑在調(diào)料上，均勻攪拌，在拌之前可以加入幾滴香油提香。

4、將備好的茴香切碎，放在拌好的肉餡里面，帶一次性手套，將其均勻攪拌。

茴香餃子餡做法三

食材準備

茴香、香菇、雞蛋、豬肉、食鹽、味精、生抽、調(diào)和油、十三香、玉米油。

方法步驟

1、將所有食材洗凈，豬肉剁成餡，加入耗油、生抽、十三香、胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻，再倒一點玉米油，攪勻鎖水。

2、茴香洗凈，瀝干水分，切成碎粒，香菇也切成小碎粒，放在豬肉餡里面。

3、將雞蛋打散，另起炒<愛尬聊_百科>鍋，加入調(diào)和油，將雞蛋炒熟，用鏟子在鍋里鏟成小粒。

4、將茴香、雞蛋、香菇全部放在豬肉餡里面，均勻攪拌即可。