蒜苔是很極其受歡迎的一種蔬菜，不但味道特別好，而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲大動。不僅如此，它還是具有大量維生素的蔬菜，擁有著讓人刺激腸道、減少便秘等功效，你說怎能讓人不愛呢？

蒜苔燒土豆的做法

食材準備

蒜苔、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。

方法步驟

1、首先是將蒜苔洗干凈，然后去頭去尾。

2、把土豆削皮洗凈，切成如小手指般粗細的條。

3、把備好的蒜苔切成像土豆條長短的小段段。

4、把油倒入鍋中，要燒熱，然后把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用。

5、等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用。

6、接著又把蒜苔放入，用中火，炸至斷生，撈出。

7、等到油溫升高以后倒入土豆條復炸一次，<愛尬聊_百科>起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香。

8、倒入蒜苔煸炒，再倒入調好的汁，最后倒入土豆條煸炒，出鍋即可。

蒜苔炒肉的做法

食材準備

蒜苔250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生姜20g、醬油適量、鹽適量。

方法步驟

1、把肉洗凈切成肉絲，然后肉絲當中要放生姜、老抽醬油、適量的生粉。

2、把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

3、把蒜苔洗干凈，然后去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗凈，切好。

4、鍋燒熱之后，倒有，燒熱后倒入肉絲。

5、等肉絲滑熟后，盛上來備用。

6、鍋內底油燒熱，這時放入蒜苔，加適量鹽，翻炒。

7、再加入適量的水，煮片刻。

8、等到水差不多收干的時候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒后即可。

涼拌手撕蒜苔的做法

食材準備

蒜苔、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。

方法步驟

1、首先將蒜苔洗凈，去頭去尾，把蒜洗凈剁成蓉。

2、鍋中水燒到開始冒小泡的時候，把蒜苔倒下去，汆燙半分鐘。

3、然后迅速過冷河，然后放入涼水里冰鎮五分鐘左右。

4、接著用手把蒜苔撕成細絲，把水分控干。

5、最后放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味，攪拌均勻即可。