瓠瓜怎么做好吃啊？？
羅索奧特曼_299 2021-07-12 04:39
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
瓠子1根 雞蛋，兩個
油適量 鹽適量
雞精適量 糖少許
面粉適量
瓠子饃的做法步驟
1.瓠子洗凈，去皮
2.瓠子切絲，放鹽，雞精，糖拌勻。鹽多放點，整個過程只放一次鹽
3.拌過調料的瓠子加入面粉跟少許水攪成較稠的糊狀
4.加入兩個雞蛋拌勻
5.平底鍋內放油，小火，油熱后放一勺拌好的面糊，攤成1厘米左右的餅
6.煎30秒左右定型，輕輕晃動鍋底，防止面餅底部粘鍋
7.翻個面繼續煎，輕輕晃動鍋底，防止粘鍋
8.來回翻動幾次，兩面都煎的金黃色即可出鍋
qkoufu6227 2021-07-12 04:43 食材
主料
瓠子
1根
輔料
青椒
半個
蒜子
適量
五花肉
適量
紅椒
半個
步驟
1.瓠子挑選的時候一定要注意，削一點皮用舌頭舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗凈削皮切成丁備用
3.五花肉洗凈切丁備用。
4.熱鍋冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出適量的油后，將其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入適量料酒去腥，加適量老抽調色。
8.炒至五花肉變色后加入瓠子，蓋上蓋子用小火燒出瓠子自身的湯汁
9.青椒和紅椒各半個，洗凈切丁備用。
10.瓠子燒至12分鐘左右加適量鹽和蒜子繼續燒5分鐘左右。
11.放入青椒和紅椒炒熟。
12.最后加點雞精調味就可以起鍋了。
ty_山有木兮715 2021-07-12 04:44 he also does not
骨頭骨頭骨 2021-07-12 04:45
紅燒瓠子的做法
食材：
紅燒瓠子的做法步驟：
1.瓠子去皮洗凈切條
2.姜切片，蔥切斷，因為青椒不辣這里又加了點干紅辣椒，青椒切絲和瓠子放一起
3.鍋里坐油，蔥姜干辣椒小火爆出香味
4.瓠子和青椒入鍋翻炒，加適量鹽，生抽
5.再加入一點紅燒醬油調色
6.翻炒幾下，讓醬油也炒出香味然后加適量熱水，再加入蠔油適量，大火燒開，小火慢燉兩三分鐘，可以蓋上鍋蓋悶一下，熟的快一點，瓠子基本軟塌有點透明的感覺就大火收汁
小貼士
瓠子挑選春末夏初的嫩瓠子，做瓠子餅的老瓠子不適合
經年reminis 2021-07-12 04:45
瓠瓜用它來搭配炒蛤蜊好吃。翠綠的瓠瓜切片后加入蛤蜊湯汁的燜煮， 瓠瓜的清甜與蛤蜊的鮮味融合在一起，真的是清爽美味又能補足元氣。
1、將買回來的蛤蜊放入清水中養上一天， 記得滴入幾滴油， 中途換幾次水。
2、處理干凈的蛤蜊放入冷水中煮（記得是冷水喲）， 加入幾片姜幫助去腥。
3、待蛤蜊一個一個的張口后馬上撈出備用， 再準備好其他原材料。
4、熱鍋涼油， 放入姜蒜進去煸炒。
5、煸炒出香味后放入瓠瓜片進去翻炒。
6、再加入少許煮蛤蜊的湯汁進去燒煮一下。
7、待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊進去翻炒。
8、加入少許的鹽調味。
9、最后出鍋前加入紅椒片進去翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
10、成品上桌。
七西爪 2021-07-12 04:46 用料
瓠瓜 1根
青椒 2只
蒜 半頭
干紅椒 3～4個
油 適量
鹽 適量
生抽、老抽 適量
調味粉 適量
紅燒瓠子條的做法
瓠子去皮，切條備用。紅燒瓠子條的做法 步驟1
蔥、蒜、青椒，切好備用。紅燒瓠子條的做法 步驟2
熱鍋后倒入適量油，待油熱后，小火放入蔥、蒜，煸出香味，然后放入干紅椒。紅燒瓠子條的做法 步驟3
瓠子條下鍋，火候調大，翻炒。鍋易干，注意補充清水，少量多次。紅燒瓠子條的做法 步驟4
加入少許生抽，放入青椒，繼續翻炒，同樣適時加水，防止干鍋。紅燒瓠子條的做法 步驟5
放入鹽、調料粉，翻炒均勻，準備出鍋。若感覺顏色偏淡，可放一點老抽（注意是：一點，別放太多）。紅燒瓠子條的做法 步驟6
至此，一盤紅燒瓠子條就完成了～
