藍莓冰淇淋怎么做

夏天，又到了做冰淇淋的時候了。我們來介紹一下藍莓冰淇淋的制作方法。

藍莓冰淇淋

配料：藍莓200克，牛奶200毫升，蛋黃2個，鮮奶油180毫升，白糖80克

實踐

1.將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋中，攪拌均勻。用小火加熱并持續攪拌。

2.在奶鍋里，當你看到液體被加熱時，你會開始一點點冒泡。立即將所有冷光霜從火中倒出，攪拌均勻。

3.把藍莓放在保鮮袋里，壓成果肉。

4.將果肉倒入漏勺中，過濾至藍色霉菌表皮。

5.煮好的混合物完全涼透后，倒入新鮮的藍莓果肉，打勻。

6.把冰淇淋凍在冰箱里。

7.冰淇淋冷凍至開始結冰后，取出用打蛋器打2分鐘后放入冰箱。

8.再過一個小時后，取出繼續攪拌，直到體積膨脹，奶油被攪打。

9.把它放回冰箱。5-6小時后，會完全凍結。加入藍莓，盡情享用。

烹飪技巧

1.想要冰淇淋的口感細膩清淡，可以拿出冰淇淋攪拌2次以上，<愛尬聊_知識大全>最后一次一定要打發掉。

2.煮蛋黃牛奶混合物時，注意加熱，不要煮過頭。

3.你可以選擇罐裝藍莓醬或新鮮藍莓。最好過濾掉皮渣，味道更細膩。

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