品嘗風味特色小吃——廈門蚵仔煎

蚵仔煎很好吃，廈門的蚵仔煎很有名。有興趣一起試試吧！

廈門蚵仔煎所需材料

配料：牡蠣、雞蛋、菊花

配料：油、蒜蓉醬、料酒、胡椒粉、純紅薯粉、雞精、鹽、番茄醬、淀粉和小蔥

廈門蚵仔煎的做法

1.牡蠣洗凈瀝干水分，純紅薯粉和少許水混合，小蔥切碎，菊花洗凈。

2.將蒜蓉醬放入碗中，加入番<愛尬聊_生活百科>茄醬和洋蔥拌勻做醬備用。

3.在鍋里放油，加熱。加入牡蠣，煎至七成熟。倒入紅薯粉炒至凝固透明。

4.雞蛋打散，撒上鹽、料酒和胡椒粉，用鍋鏟將雞蛋打碎，然后加入藜蒿。翻面煎至熟，裝盤后倒入醬汁。

小貼士

趁熱吃蚵仔煎。時間久了味道就不會那么好了。