藍莓慕斯蛋糕做法復雜嗎

慕思的英文叫慕斯，是一種冷凍甜點，可以直接吃，也可以做成蛋糕三明治。下面我們來介紹一下藍莓慕斯蛋糕的做法。

藍莓慕斯蛋糕

材料：1個6英寸的颶風蛋糕，200克鮮奶油，150克酸奶，50克明膠*3片，2湯匙藍莓汁，30克藍莓和50克藍莓果醬

實踐

1.先切下6寸奇峰餅的1/3，保留2/3。

2.將2/3的奇峰餅分成兩塊，切掉邊緣，使餅體略小于6寸餅模。

3.制作木絲餡的原料準備：將2塊明膠放入冷水中浸泡，瀝干水分，用絕緣水溶解備用。

4.將200克鮮奶油打至7分配狀態。

5.將50克藍莓果醬和150克酸奶混合。

6.將果醬酸奶與鮮奶油和凝膠液混合，制成藍莓酸奶慕斯液。

7.在模具底部放一塊奇峰蛋糕。

8.在準備好的蛋糕模具中倒入半個木絲醬，然后加入一些藍莓果。

9.表面平整后再放一塊蛋糕

10.倒入剩余的藍莓木絲糊，放入冰箱兩個多小時，直到完全凝固。

11.將1片明膠浸泡在冰水中，瀝干水分，隔水至完全溶解，加入藍莓汁。

12.冷卻后，倒在冷藏蛋糕表面，放入冰箱保存四個小時以上。

13.脫模時，用吹風機吹來吹去，盡情享受。

烹飪技巧

<愛尬聊_百科知識> 1.頂層的一些餅片上浮，倒入前將木絲溶液冷藏半小時可以緩解。

2.慕思蛋糕可以根據自己的口味換果醬或果泥。

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