炎夏餐桌新寵——涼拌扁豆絲

涼菜不僅清爽開胃，還是一道簡單的Aauto Quicker菜。以下是如何制作冷扁豆。

涼拌扁豆絲所需材料

成分：扁豆

配料：冷醬油、鹽、油、冷醋、香油、熟芝麻和大蒜

涼拌扁豆絲的做法

1.扁豆洗凈，挑選兩面老筋，然后切成絲，大蒜磨成蒜末。

2.鍋中放入水燒開，加入少許香油和鹽，加入扁豆煮開，撈出過冷水瀝干備用。

3.扁豆中加入冷醋、冷醬油、鹽、香油拌勻，再加入蒜末撒上芝麻。

小貼士

在水中加入油和鹽可以保持扁豆的綠色。