夏日炎熱，

今天就給大家介紹一些簡單方便的夏季家常菜食譜，在炎熱的夏天可以降溫、清熱、開胃。

夏日消暑家常菜一：清炒苦瓜

功效：苦瓜降火清胃，適合夏天食用

材料：,苦瓜1個，小蔥2個，調味料：鹽1/2勺，味精1/2勺，白糖3勺，香油1/3勺做法：

1.苦瓜洗凈后，縱向一分為二，形成兩個半圓柱形。

2.這時候用刀把苦瓜切成片，一定要斜著切，越斜越好，這樣苦瓜的皮和肉基本上盡可能在同一平面上。

3.將小蔥切成段，放入油鍋爆香，加入苦瓜，快速翻炒，同時加入鹽和糖，翻炒1分鐘左右，然后加入味精，翻炒半分鐘，關火，倒入少許香油，然后裝盤。

第二個：荷葉粥

吃法：可以作為涼爽的夏季飲料，或者作為早餐、晚餐和熱食的小吃

主料：鮮荷葉、粳米、冰糖、適量制作方法：

1.鮮荷葉洗凈，湯分開煮

2.用荷葉湯、粳米、冰糖煮粥，喝完！

第三個：雞油黃瓜煲

味道與功效：色多，味肥鮮，溫中益氣，益精補髓，清熱利濕

配料：黃瓜、雞油、味精、精鹽、鮮湯、黃酒、香菜和火腿片

做法：

1.黃瓜洗凈，用刀切成兩半，去核去皮洗凈。

2.加入雞油，燒熱鑊至三成，放入黃瓜慢慢炒至黃瓜軟癟，然后撈出。

3.鍋中放入鮮湯，加入黃瓜、精鹽、味精、米酒。煮沸后，轉小火慢燉。煨好后，改大火燒開，將淀粉打濕，用鐵勺推勻，再推成薄蛤。

4、加入<愛尬聊_百科>底油燒熱，加入歐芹，倒入帶鹵黃瓜，倒入雞油，放入火腿片，蓋上蓋子

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