抓飯怎么做好吃呢？？
河南工匠 2021-07-23 23:27
主料
羊肉1000g 胡蘿卜3個
洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量
食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些）
新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟
1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖
2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸
3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油
4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出
5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起
6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。
然后倒進電飯鍋中（按理來說應該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。
把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！
7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。
娓娓0535 2021-07-23 23:30 熏馬肉抓飯的做法
用料
熏馬肉 一塊
姜 幾片
皮牙子（洋蔥） 半顆到一顆
鹽
面粉
水
熏馬肉&馬肉納仁的做法1
馬肉洗凈，選一口大鍋，鍋中放清水
冷水開始煮，愿意的話加一點酒去味也可
大火煮開，出現污末盡量撇去
取出后用溫水再次清洗干凈
連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水
大火煮開后轉小火燜
一小時后加適量鹽，再煮半小時或一小時
吃前撈出
湯先不倒
吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成
熏馬肉&馬肉納仁的做法2
煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀
揉成一個光滑柔軟的面團，然后醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉面兩三次）
搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著
肉煮好后準備下面，先把面切成寬條
雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些
然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長
下入沸水鍋中（也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽）
在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批
祝好就可全部撈出
下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許
煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲
最后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用
妙齡少女 2021-07-23 23:38 步驟
雞肉手抓飯的做法步驟11.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄干
雞肉手抓飯的做法步驟22.黃紅胡蘿卜
雞肉手抓飯的做法步驟33.把雞肉切成大塊，大米洗凈，用水泡上，胡蘿卜洗凈后切成粗條，洋蔥剝皮后切細條，做抓飯一般用生鐵鍋?！ ?br />雞肉手抓飯的做法步驟44.鍋內倒入清油燒至七成熱時，加入鹽，用勺子拌拌，加洋蔥爆炒
雞肉手抓飯的做法步驟55.加入雞肉塊，炒至肉有金黃色時，倒入黃紅胡蘿卜；翻炒均勻，直到胡蘿卜變軟
雞肉手抓飯的做法步驟66.把泡好的大米撈出從鍋邊倒，扒平，最好把肉都蓋住。中間留一些不放米，讓味道充分融入大米，米攤平后加水，高度應該根據大米的吃水程度決定。加水一般都是高于大米2厘米。
雞肉手抓飯的做法步驟77.加葡萄干將鍋蓋蓋嚴，中火10分鐘，此時水基本上也沒有了，改小火再悶30分鐘就好了。
雞肉手抓飯的做法步驟88.將米飯和胡蘿卜攪勻，此時可以補救鹽淡的缺憾。然后就出鍋了。
雞肉手抓飯的做法步驟99.油光錚亮，大米粒粒香濃，雞肉軟嫩適中的香噴噴的抓飯就好了
陳章義 2021-07-23 23:41
主料
羊肉1000g 胡蘿卜3個
洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量
食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些）
新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟
1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖
2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸
3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油
4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出
5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起
6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。
然后倒進電飯鍋中（按理來說應該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。
把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！
7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。
大姐小露開心果 2021-07-23 23:42 先將羊肉碎或是骨頭用水焯熟，撇去血沫。將羊肉碎或是骨頭爆炒，最好加些羊油。放鹽，鹽鹽稍微多點，因為咸味最終是要進入米飯的。按你自己做炒飯的份量放鹽就可以。炒到肉干為止。這個時候可以加入切成小條的胡蘿卜和洋蔥。感覺變軟就成。他們的主要任務是爆香和吸油。最后快出鍋前加入3到4勺孜然。當然，孜然因人而異，個人非常喜歡。孜然是羊肉的伯樂，自此羊膻變成沖鼻的香味。將炒好的菜，肉，油放入鍋底，可以是電飯煲，也可以是鐵鍋。新疆的少數民族多用鐵鍋。然后加米。倒入肉湯。湯的多少決定了米飯的軟硬，取決于你平常煮米飯時的習慣。通常加水比你通常用水量多一指節。你也可以放入葡萄干或是蘋果丁，當水果浸入羊肉的咸香，與自身味道相得益彰。煮的時候，當水快干的時候記得把底下的菜肉翻上來，上上部的米粒更多的吸收肉香。
qkoufu3862 2021-07-23 23:46
主料
大米500克 洋蔥1個
鹽3克 醬油2勺
水適量 熏馬肉400g
胡蘿卜5根
熏馬肉抓飯的做法步驟
1.我們這冬天都喜歡吃馬肉，特別是哈薩克族家自己熏的馬肉，我這是提前洗好解凍了的
2.馬肉切塊，把肥肉多帶帶切開，切一厘米見方就可以
3.將肥肉下鍋煸炒，無需放油，自己會出油
4.煸炒到這個樣子就差不多了，這時候香味已經出來了
5.然后放入剩下的馬肉繼續炒，炒5至6分鐘，然后放入洋蔥塊和胡蘿卜條繼續煸炒，在放點醬油，炒到洋蔥變軟就可以了
6.加入開水，沒過肉就可以了，煮10分鐘
7.然后全部倒入電飯鍋里，加入咸鹽，放入大米，搖一搖，湯剛好沒過食材就可以，然后就坐等開飯吧
