新疆熏馬肉怎<愛尬聊_百科知識>么做好吃？新疆熏馬肉怎么做好吃？

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360U3125033084 2021-07-25 21:47

熏馬肉抓飯的做法
用料
熏馬肉 一塊
姜 幾片
皮牙子（洋蔥） 半顆到一顆
鹽
面粉
水
熏馬肉&馬肉納仁的做法1
馬肉洗凈，選一口大鍋，鍋中放清水

冷水開始煮，愿意的話加一點酒去味也可

大火煮開，出現污末盡量撇去

取出后用溫水再次清洗干凈

連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水

大火煮開后轉小火燜

一小時后加適量鹽，再煮半小時或一小時

吃前撈出

湯先不倒

吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成

熏馬肉&馬肉納仁的做法2
煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀

揉成一個光滑柔軟的面團，然后醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉面兩三次）

搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著

肉煮好后準備下面，先把面切成寬條

雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些

然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長

下入沸水鍋中（也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽）

在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批

祝好就可全部撈出

下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許

煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲

最后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用

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轉眼遇到愛 2021-07-25 21:48

1、熏馬肉煮熟，肉湯留下備用。

2、熟馬肉，洋蔥切好備用。這樣就不會有煙味。

3、白皮面煮熟，放大湯碗備用。

4、洋蔥，香菜，馬肉放在面上，澆上馬肉湯，因為熏馬肉本來就有鹽，所以不需要添加任何佐料，攪拌一下吃就可以了。

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360U2801346708 2021-07-25 21:52

　　1、將熏馬肉、熏馬腸清洗干凈，放入鍋中加入冷水。
　　2、然后大火燒開后，改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右，出鍋后放涼。
　　3、將其切成薄片，是飲酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道極美。
　　熏馬肉是哈薩克族美食中的一絕，哈薩克語叫蘇熱特，產自美麗的伊犁大草原，以素有天馬之稱的伊犁馬為原料。主要特性：熏味濃郁，色澤艷麗，芳香四溢，在制作過程中，不添加防腐劑、色素等任何化學物質，是真正意義上的綠色食品。

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岳鑫 2021-07-25 21:55

熏馬肉和馬腸的做法其實很簡單，材料：熏馬肉，熏馬腸，清水
　　做法：1、支一個大鍋，放大量清水，將熏馬肉和馬腸一起放進去同煮；
　　2、大火煮半小時后改小火燉三小時；
　　3、關火燜會，取出熏馬肉和馬腸切塊就可食用了。
　　4、再用新鮮的大蒜和姜搗成泥，倒入醋、辣椒油，蘸著這個汁吃更有味。
　　小貼士：很奇特,熏馬肉和馬腸煮時放一大鍋水煮也不用放鹽，而且湯和肉照樣很有味，我試過沒煮前的肉也不是很咸；這個肉很硬必須煮三小時以上才好吃。

　　這是煮好的馬肉，看著就很有食欲。

　　這是煮好的馬腸，沒有拍肋骨，很長的一根。

　　這是帶馬油的馬腸，吃著一點都不膩，非常香，用它吃面條太好吃了。

　　面條的制作過程比較復雜，這是請朋友上家里吃飯時做的，怕太麻煩就從外面買的手搟面。

　　材料：手搟面一斤，熏馬肉、馬腸湯，洋蔥一個，尖椒一個，西紅柿一個
　　做法：
　　1、前面說的熏馬肉和馬腸的做法；
　　2、將煮馬肉和馬腸的湯煮開下面條，開后加入少許涼水；
　　3、同時將洋蔥、尖椒、西紅柿切小塊裝盆，澆入兩大勺開湯拌勻，將湯過濾；
　　4、加入涼水開后煮三分鐘即可將面條撈出；
　　5、倒入3拌勻即可；
　　6、無需加別的調料就很有味，也可加入湯一起食用，加入馬肉和馬腸一起吃更香，尤其是馬油哦。

　　自己做面條的關鍵就是用原湯和面，制作方法：
　　1、煮好的熏馬肉和馬腸的湯放涼，將上面的油濾出備用；
　　2、用涼湯和面，搟成面條備用；
　　3、洋蔥、尖椒、西紅柿切小塊備用用濾出的油拌勻裝盆備用；
　　4、湯燒開下面條煮熟撈出倒入3攪拌均勻即可食用；
　　5、也可加入湯吃湯面。

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qkoufu0961 2021-07-25 21:59

主料

• 熏馬肉 ：一塊

輔料

• 熏馬腸 ：適量

具體步驟

• 第一步

  1.支一個大鍋，放大量清水，將熏馬肉和馬腸一起放進去同煮

• 第二步

  2.大火煮半小時后改小火燉三小時

• 第三步

  3.關火燜會，取出熏馬肉和馬腸切塊就可食用了

• 第四步

  4.再用新鮮的大蒜和姜搗成泥，倒入醋、辣椒油，蘸著這個汁吃更有味

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ryeee 2021-07-25 22:03

你好，熏馬肉切片之后蒸熱，配上蘸水，就會非常好吃了。

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