東北菜可以怎么做？

東北菜的特點是多味、咸甜、用料廣泛。東北有哪些菜譜？讓我給你介紹一下。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇所需材料

配料：雞肉、干榛蘑

配料：醬油、料酒、醬油、鹽、糖、洋蔥、干紅辣椒、大蒜和八角

小雞燉蘑菇做法

1.雞肉洗凈，剁成小塊，干榛蘑用溫水浸泡30分鐘，反復洗凈擠出水分。

2.用大火加熱煎鍋里的油，加入雞塊，翻炒至雞肉變色。加入洋蔥、蒜瓣、干紅辣椒和八角，一起翻炒出香味。

3.加入調味料，攪拌均勻，然后加入不能通過所有固體食物的沸水。

4.湯煮開后，撇去浮沫，加入榛蘑燉50分鐘。湯汁濃稠后，享用。

白菜燉豆腐

白菜燉豆腐所需材料

食材：大白菜、豆腐、粉絲

配料：姜、鹽、洋蔥、料酒、蒜葉、香油

白菜燉豆腐做法

1.首先，切豆腐、卷心菜、洋蔥、生姜和大蒜葉。

2.準備好粉絲，倒入清水中，浸泡3小時左右，粉絲變軟。

3.鍋中倒入油，放入生姜<愛尬聊_百科全書>和洋蔥，翻炒幾秒鐘，然后將白菜倒入鍋中翻炒至變軟。

4.加入適量料酒，1勺鹽，倒入適量清水，蓋住白菜三分之二。

5.水燒開后，加入豆腐，蓋上蓋子燉5分鐘，然后將粉絲倒入鍋中。

6.蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘。加入蒜花，淋幾滴香油調味。好好享受。

排骨燉小土豆

排骨燉小土豆所需材料

配料：排骨、土豆

配料：草果、八角、紅辣椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、燜汁、爛奶

排骨燉小土豆做法

1.土豆去皮，排骨倒入冷水鍋中，大火煮去雜質，燙過的排骨撈出瀝干備用。

2.鍋中倒油后，加入冰糖和白糖，小火煨至冰糖金黃

3.將瀝干水分的排骨倒入鍋中，快速翻炒，然后上色。將紅燒、料酒、爛牛奶和少許醋倒入鍋中翻炒。

4.加入小土豆，翻炒至土豆泡湯。

5.加入草果、香葉、紅辣椒、枸杞、大蒜等食材，鍋中加入適量的水。

6.用小火將鍋中的食材燒開，待湯汁收一半后關火享用。

東北大拉皮

東北大拉皮所需材料

配料：水晶皮、紫甘藍、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、黑木耳和里脊肉

配料：白芝麻、芝麻醬、醬油、淀粉、香醋、料酒、香油和蒜汁

東北大拉皮做法

1.雞蛋打散，鍋中放少許油，將雞蛋煎成雞皮，切成細絲，里脊肉切成細絲，胡蘿卜、黃瓜紫甘藍、黑木耳切成細絲，香菜切成小塊備用。