濃<愛尬聊_健康養(yǎng)生>郁美味的牛排家常做法大全

由于牛排蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、味道鮮美，牛肉被普遍稱為肉類中的驕傲。來介紹一下牛排的食譜，幾分鐘就能做出堪比大廚的家常菜牛排。

牛排的做法大全一：紅酒牛排

材料：牛排220克，洋蔥110克

輔助材料；黃油、鹽、紅酒、蛋清、橄欖油、蠔油、番茄醬、黑胡椒、糖、玉米淀粉、金針菇各20克

做法：1。首先用刀背拍松牛排的正反面，讓牛肉變大。

2.牛肉中倒入少量紅酒和蛋清，撒上一些黑胡椒，用半勺淀粉反復(fù)抓取，讓牛肉吸收所有的醬汁。

3.然后加入橄欖油，攪拌均勻，腌制1小時。此外，將適量的紅酒、蠔油、番茄醬、鹽、糖和黑胡椒混合成一碗果汁。

4.洋蔥切絲。鍋內(nèi)倒入橄欖油，洋蔥絲、黑胡椒絲加鹽翻炒，加入少許金針菇翻炒，裝盤。

5.鍋內(nèi)黃油融化后，放入牛排，煎至邊緣變色，再翻面略煎。最后倒入準(zhǔn)備好的碗汁，煮開。將牛排放在洋蔥和金針菇上。

牛排的做法大全二：芝麻牛排

材料：牛里脊200克

輔料：白芝麻、蛋液、紅酒、黑胡椒、鹽、蔥、姜

做法：1。先把牛里脊肉切成大塊，用刀背拍松兩面；生姜被壓扁；拍打洋蔥并切成長段。

2.加入鹽、黑胡椒、少許紅酒、姜、蔥拌勻倒入牛肉中，腌制20分鐘。

3.牛肉表面裹一層面粉，然后是蛋液，再貼上白芝麻。

4.倒入油鍋，加熱至五成熱，然后加入牛肉，炒至微黃。

牛排的做法大全三：孜然牛排

材料：牛排200克

輔料：油、孜然、蠔油、醬油和番茄

做法：1。先把牛肉切成薄片，用刀背把斷了的排骨一根一根戳下去。然后放入盛有適量油的碗中拌勻，再繼續(xù)倒入孜然粉、蠔油、醬油拌勻。

2.熱鍋加油，放入牛排，煎一面至金黃色，翻面煎另一面。

3.最后切一些西紅柿裝飾一下。

牛排的做法大全四：西冷牛排

材料：1塊牛腩牛排

輔料：西蘭花、胡蘿卜、1個雞蛋、黑胡椒、精鹽和黃油35g

做法：1。首先用刀背拍打牛排至松垮，然后撒上一些黑胡椒和鹽，兩面抹勻，腌制10分鐘。

2.鍋中燒開水，加入胡蘿卜和西蘭花。

3.取一個平底鍋，將黃油少量火化，加入蒜片炒出香味，再加入牛排，然后翻面。

4.用小火加熱爐子上的鐵板，排好配菜和牛排，加入一個雞蛋，將黑胡椒汁倒入剩余的基礎(chǔ)油中，用小火加熱。