胡蘿卜又叫做黃根、黃蘿卜、金筍等，其富含了胡蘿卜素、維生素等營養成份，長期食用可增強人體的抵抗力還能起到降糖降脂、潤腸通便、抗癌等功效，今天就教大家幾種好吃的胡蘿卜做法。

胡蘿卜肉皮凍

食材準備

豬皮、胡蘿卜、醬油、姜、蒜、香油、紅尖椒、麻油。

方法步驟

1、肉皮清新干凈后，拔掉毛，放入鍋中調大火加水煮開，轉中小火煮10分鐘左右。

2、煮好的肉皮全部撈出，用鋒利的刀把肥油刮下，反復清洗，切條狀。

3、胡蘿卜去皮，清洗干凈切粒；姜蒜洗凈切末，紅尖椒切小段。

4、將肉皮、胡蘿卜放入豆漿機中，可以再切少許姜蒜末去腥，加入清水。

5、啟用豆漿機五谷粥或芝麻糊功能，程序結束后將皮凍混合液倒入容器中。

6、冷卻后放冰箱冷藏至凝固，食用的時候可根據自己的口味，選擇蘸食或者烹飪。

胡蘿卜甜橙沙拉

食材準備

胡蘿<愛尬聊_百科知識>卜、甜橙、葡萄干、蔓越莓干、花生仁、豌豆苗、生菜、食鹽、香油、白糖、蘋果醋。

方法步驟

1、所有的食材清洗干凈，胡蘿卜切絲，橙子剝皮后取出果肉，葡萄干和蔓越莓干加入清水浸泡。

2、鍋中注入清水，大火燒沸后，豌豆苗燙一下即可撈出，瀝干水份備用。

3、胡蘿卜、橙肉、豌豆苗和生菜放入碗中，加入葡萄干、蔓越莓干和花生仁。

4、將白糖、鹽、蘋果醋和香油調在一起作為料汁，料汁淋入沙拉，攪拌均勻即可食用。

胡蘿卜豬肉餃子

食材準備

面粉、豬肉餡、胡蘿卜、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、餃子餡調料、植物油。

方法步驟

1、所有食材清洗干凈，胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎，蔥切末。

2、鍋內放植物油，放入蔥花和姜末爆香，放入胡蘿卜末翻炒至熟。

3、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。

4、肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油拌勻。

5、將提前和面餳好的面揉成條，切成小劑子，搟成中間厚邊上薄的皮。

6、包好餃子，鍋中注入清水，大火燒沸后，放入餃子，煮至浮起時，中間點兩次清水，煮熟即可撈出食用。