西葫蘆是我國比較常見的蔬菜，主要種植于河南等地。西葫蘆中富含水分，有潤澤肌膚的作用，害具有減肥、抗癌防癌的功效，口感爽脆，美味可口。

西葫蘆怎么做好吃：涼拌西葫蘆

需要的食材

西葫蘆300克，花生碎30克，胡椒十幾粒，干辣椒4個，鹽1小勺，醋1小勺，油1大勺。

做法步驟

1、花生米放在烤箱中140度烤5分鐘，取出去皮。

2、西葫蘆切片，用鹽攪拌均勻腌制5分鐘后，攥去水份。

3、花生米放密封袋，用搟面杖壓碎。

4、在鍋<愛尬聊_百科詞條>中燒開水，放入西葫蘆焯半分鐘，瀝干水分。

5、辣椒剪碎、花椒、辣椒、油放在勺子粒，將勺子放在火燒燒熱， 直到發出焦香味。

6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻即可。

西葫蘆最常見的做法

需要的食材

西葫蘆1個，辣椒2個，白醋1勺，蒜瓣2個，鹽5克。

做法步驟

1、西葫蘆切成片，蒜瓣切片，辣椒切段。

2、鍋中放油燒熱，將蒜瓣放進去煸一下。

3、放入切好的西葫蘆，加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，即可出鍋。

西葫蘆怎么做好吃：西葫蘆雞蛋餅

需要的食材

西葫蘆1小節，雞蛋2個，面粉3湯勺，食鹽2茶勺。

做法步驟

1、西葫蘆清洗干凈，切成細絲，放入半茶勺的鹽拌勻，腌制1、2分鐘。

2、放入雞蛋攪拌均勻，加入適量的面粉，攪拌成無顆粒的蛋面糊。

3、在不粘鍋上刷上一層薄油，放入攪拌好的蛋糊。

4、待底部煎熟后，翻面繼續煎熟即可。

貼心小竅門

1、西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。

2、也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆。

3、西葫蘆擦成絲，放入鹽后腌制1、2分鐘，會變得很軟糯，會和蛋液很好的融合。

西葫蘆的營養價值

功效與作用

1、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效

2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

3、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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