白菜怎么做好吃

大白菜的營養價值很高，所以據說百菜不如大白菜，所以深受普通人的喜愛。這里有一些關于大白菜的食譜。

白菜食譜大全一：醋溜白菜

食材：大白菜380克

輔料：油、鹽、胡椒粉、干紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、醋、醬油、糖、淀粉

練習：

1.首先用斜刀片將大白菜切成薄片，然后將切好的大白菜和葉子放入其中。

2.將鹽、糖、醬油和醋淀粉與少許水混合。

2.鍋里熱油，先炒辣椒，然后撈出，再放入干紅辣椒翻炒，最后放入蔥、姜、蒜翻炒至菜軟，再放入白菜葉，快速翻炒至菜軟，勾入碗汁，均勻包裹在菜上。

小貼士：白菜放入鍋中后，一定要用大火翻炒。

白菜食譜大全二：干煸白菜

主料：大白菜300克

輔料：油、鹽、姜、紅辣椒和大蒜

練習：

1.首先將白菜洗至老面，用刀片切片，將白菜面與白菜葉分開；紅辣椒洗凈，切成小塊；蒜瓣切片；生姜切成細絲。

2.往鍋里倒一點植物油。鍋熱后，倒入白菜片，小火翻炒。白菜片略軟后，倒入白菜葉，小火翻炒至微黃帶虎皮。

3.最后將植物油倒入鍋中，加入姜絲翻炒，加入蒜片和紅辣椒翻炒，繼續倒入白菜片，大火翻炒，加入精鹽攪拌均勻。

小貼士：如果喜歡酸甜口味，可以加一點白糖和香醋。

白菜食譜大全三：老廚白菜

食材：大白菜300克，五花肉100克

輔料：鹽、紅薯粉絲100克、蔥、姜、香菜、八角、干辣椒、醬油、香油

練習：

1.首先，用手將白菜撕成碎片；紅薯粉用溫水浸泡軟化；姜片；蔥和歐芹切成段；五花肉切片；干辣椒切絲，放入水中浸泡1分鐘。

2.鍋中放油，將五花肉炒至微黃，加入八角、干辣椒、姜片、蔥花翻炒，然后倒入白菜翻炒。

3.最后倒入粉絲，倒入醬油，翻炒一會，加入香菜，倒入香油拌勻。

小貼士：不要把白菜炒得太軟太爛。

白菜食譜大全四：白菜蝦仁

主料：白菜400克，蝦250克

輔料：油、鹽、姜、蒜、蔥、醬油

練習：

1.一、蝦仁去殼，去沙線使用；白菜洗凈切段；切碎洋蔥；蒜末姜末備用。

2.在油鍋中加熱，加入蒜瓣和姜末翻炒，然后加入蝦仁翻炒至變色。

3.鍋內剩余的油燒<愛尬聊_百科大全>熱，將白菜莖炒軟，白菜葉炒軟，加入適量鹽，翻炒均勻，倒入蝦仁，加入少量醬油，翻炒均勻，最后撒上大蔥即可。