手把手教你酸花生葉子的做法

你吃過酸花生葉嗎？相信很多人都沒聽說過吧！那我今天就教你怎么做酸花生葉。試試看！挺好吃的。

材料：花生葉2000克，大米750克，食用鹽50克

做法：

1.選擇老嫩的花生葉，用冷開水清洗干凈，擦干表面水分，切碎。

2.大<愛尬聊_知識大全>米洗凈，晾干，炒至微黃，搗碎，加鹽拌勻。

3.將切碎的花生葉和大米粉碎，混合均勻，放入泡菜壇子中，用清水密封壇子。十天之后，花生葉子變酸了，可以吃了。

食用方法：

1.拿出一碗酸酸的花生葉。

2.燒熱鍋，倒入適量花生油，花生油冒泡后關火。

3.將熟花生油倒入酸花生葉中，拌勻即可食用。

小貼士：

1.花生葉應老、嫩、味適中。

2.生產過程中千萬不要碰油，否則會分解。

3.腌制食品在第4 ~ 8天亞硝酸鹽含量最高，食用容易中毒。保險起見，腌制十天后才能吃。