竹蓀是一種寄生在在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開。竹蓀的營養豐富，味道香濃，尤其是在湯的時候，特別的鮮美。下面，我們就來看看竹蓀湯的做法有哪些吧。

竹蓀雞蛋湯

食物主材

竹蓀、雞蛋

食物輔料

鹽、芝麻油、姜、小蔥

制作步驟

1、把竹蓀用顏色先浸泡半個小時，在清洗干凈。

2、將蔥切成小段，將切片。

3、鍋里倒入適量的水，燒開，放入切好的姜和蔥段。

4、打入一個雞蛋，用小火煮熟，放入竹蓀煮5分鐘即可。

5、淋上少許芝麻油，放入鹽調味即可。

火腿竹蓀湯

食物主料

竹<愛尬聊_尬聊百科>蓀、火腿

食物輔料

調和油、食鹽、黑木耳、筍茸、蒜、姜

制作步驟

1、將所有材料準備好，竹蓀、筍茸用鹽水浸泡半個小時泡發。

2、把泡好的筍茸和竹蓀洗凈撈出洗凈，去掉網狀部分備用。

3、把火腿切片，竹蓀切斷，木耳撕成小塊，蒜、姜切碎末。

4、鍋里倒入適量的油，燒至5成熱，放入蔥姜爆香，在下入火腿肉進行翻炒。

5、當肉炒的差不多的時候，放入竹蓀、木耳、筍片進行翻炒。

6、加入適量的開水，用大火煮開，再用小火燉1個小時即可。

7、放入鹽調味，即可出鍋。

海參竹蓀湯

食物主料

泡發海參、竹蓀、排骨、蝦米

食物輔料

清水、海鮮粉

制作步驟

1、將竹蓀浸泡2個小時左右，在浸泡期間，要不停的換水。

2、將排骨洗凈，剁成小塊，并開水中焯水一下。

3、將所有準備好的材料放入鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火燒開。

4、揭蓋，關火，整鍋倒入電壓鍋中，蓋上蓋子，按煲湯鍵進行燉煮。

5、當湯燉好以后，加入適量的鹽和海鮮粉調味即可。

黃瓜竹蓀湯

食物主料

黃瓜、竹蓀

食物調料

鹽、味精

制作步驟

1、將竹蓀用鹽水先浸泡2個小時洗凈，切成段。

2、將黃瓜洗凈，用刀切成薄薄的長片待用。

3、將鍋里放入適量的清水，加入味精、鹽攪拌均勻，倒入黃瓜、竹蓀，用大火燒開即可。