乳牛肝菌的口感爽滑，肉質非常的鮮嫩，并且富含我們人體需要的多種氨基酸，可以增強我們的免疫力，不同的烹制方法也可以讓乳牛肝菌具有不同的風味，那么乳牛肝菌怎么做好吃呢？

火腿炒牛肝菌的做法

食材準備

火腿、牛肝菌、尖椒、食鹽、蒜泥、豬油。

方法步驟

1、將火腿、青椒洗干凈，然后切成小丁備用。牛肝菌洗干凈，切成片狀備用。

2、在炒鍋中放入豬肉，豬油融化之后，放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。

3、大火翻炒，待菌菇熟了之后，放入鹽、雞精調味。

小竅門

1、豬油一定要多放一點，不然牛肝菌的味道不是很好。

2、火腿丁可以換成五花肉，味道還是很不錯的。

牛肝菌辣燒雞的做法

食材準備

公雞、牛肝菌、食鹽、醋、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、紅尖椒、植物油、紅米酒、白糖。

方法步驟

1、將干牛肝菌放入溫水中浸泡90分鐘左右，直至變軟。

2、將泡好的牛肝菌洗干凈，將底部的硬蒂部分去掉不要。

3、將配料姜切成絲，蒜剁成蒜末，紅尖椒以及干辣椒切成段狀備用。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后小火炒香花椒和干紅椒，再炒香蒜粒和姜絲。

5、然后將雞肉塊中火翻炒3-5分鐘，然后加入植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺<愛尬聊_知識大全>、鹽、雞精適量。

6、5分鐘之后加入牛肝菌中小火，20分鐘之后，小火變成大火收干汁，加入干紅椒炒勻即可。

牛肝菌炒肉的做法

食材準備

牛肝菌、豬里脊肉、色拉油、食鹽、蒜、老抽、淀粉。

方法步驟

1、將豬里脊肉洗干凈切成絲，然后加入淀粉、老抽、花椒面腌制。

2、將新鮮的牛肝菌洗干凈，切成片狀備用。

3、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后炒散里脊肉絲撈出瀝油。

4、在鍋中留下少許的油，然后小火將蒜爆香，然后放入牛肝菌。

5、大火翻炒，加入鹽調味，將肉絲放進去，翻炒均勻就可以起鍋了。