如何做甜酸排骨

糖醋排骨是很多媽媽私房菜必不可少的一部分，那么如何讓糖醋排骨好吃呢？詳情請見本文。

甜酸排骨

甜酸排骨的必備材料：

食材：豬排400克

輔料：鹽3g，醋2勺，冰糖10g，雞粉1勺，生姜5g，生粉1勺，芝麻5g，白糖1勺

甜酸排骨的簡單做法：

1.先準(zhǔn)備好材料洗凈，將西紅柿交叉?zhèn)溆?；生姜洗凈切姜；排骨剁成小塊。

2.煮一鍋開水，將西紅柿放入沸水中滾，大約1分鐘后撈起。小心不要把水倒出來。

3.將排骨倒入沸水中，5分鐘后撈起，沖洗掉泡沫，瀝干水分。

4.西紅柿去皮，切塊，排骨放入大碗中，加鹽，與白糖、醋、雞粉、生粉拌勻，腌制一會。

5.倒入油，加入冰糖，翻炒至冰糖幾乎融化，關(guān)火，用余溫翻炒。

6.當(dāng)糖完全融化成糖漿時，加入排骨，用剩余的溫度均勻翻炒。

7.接下來，加入西紅柿和姜絲，翻炒2分鐘，然后加水淹沒食材。

8.最后，加入2湯匙番茄醬，煮沸后轉(zhuǎn)小火。湯濃時，加鹽調(diào)味。然后加入2湯匙番茄醬和少許芝麻。翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁。

以上就是今天美食頻道介紹的糖醋排骨的簡單做法。你學(xué)會了嗎？