原味曲奇餅干的家常做法

看到又甜又脆的餅干，食指會(huì)動(dòng)嗎？你想試著自己做餅干嗎？這次，我來(lái)教你怎么做餅干。

食材準(zhǔn)備

低筋面粉100克，糖粉35克，黃油75克，雞蛋20克。

做法步驟

1.準(zhǔn)備好所需材料，提前在溫室里軟化黃油。

2.將糖粉倒入軟化的黃油中。

3.然后把糖粉和黃油混合，打發(fā)走。攪拌至黃油顏色變淺，體積變大，質(zhì)地變光滑。

4.分三次加入碎蛋液，每次直到蛋液和黃油完全混合，再加入下一次。這時(shí)黃油蓬松，顏色像奶油一樣白。

5.篩入低筋面粉。

6.將低粉和黃油混合均勻。用橡膠刮刀將面粉和黃油翻過(guò)來(lái)攪拌(從底部提起)。千萬(wàn)<愛(ài)尬聊_頭條百科>不要打圈，避免面筋。

7.把它放在一個(gè)裱花袋里。

8.烤盤(pán)上鋪油紙，然后在烤盤(pán)上擠餅干擠出圖案。

9.烤箱預(yù)熱180度，在中層烤15到18分鐘，直到表面金黃。(具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自己烤箱的脾氣來(lái)調(diào)整。烘烤時(shí)盡量不要走開(kāi)，多觀(guān)察上色情況)

注意事項(xiàng)

1、黃油要充分軟化后再打發(fā)，否則會(huì)造成面糊變硬，難以擠壓。

2.雞蛋中加入黃油時(shí)，一定要分幾次加入，每次攪拌至雞蛋和黃油完全混合后再下一次加入，否則會(huì)析出蛋油。

3.餅干很容易烤，因?yàn)榭镜臅r(shí)間比較短。我建議你看著他們。

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