干絲怎么做好吃？如何做炒干絲怎么<愛尬聊_百科>做好吃 炒干絲

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漁舟唱晚DTS 2021-08-01 10:54

材
主料豆腐皮2張 輔料干辣椒6個姜1塊孜然粉1/2茶匙咖喱粉1/2茶匙五香粉1/2茶匙鹽1茶匙雞精1/2茶匙香油1茶匙芝麻2茶匙
步驟
炒干絲的做法步驟11.原料圖。干辣椒剪絲泡水瀝干，姜切細絲。
炒干絲的做法步驟22.豆腐皮卷起來，這是切細絲的小竅門。
炒干絲的做法步驟33.切絲，比外頭賣的還要細。
炒干絲的做法步驟44.鍋里放油炸姜絲，成微黃色，把多余的油控出來，鍋里留沾鍋底一點點即可。
炒干絲的做法步驟55.放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒兩下，倒入豆腐皮絲。用筷子翻拌。
炒干絲的做法步驟66.淋2茶匙炸姜的油，調入鹽，雞精，翻炒均勻。
炒干絲的做法步驟77.出鍋淋點香油提味即可。

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qkoufu1730 2021-08-01 10:57

蒜苗炒豆干絲
【食材準備】：
豆干絲300克、蒜苗2根、干辣椒3根、生抽1勺、內鹽1克、糖1克

【制作步驟】容：

1、豆干比一般的豆干質地要硬許多，所以在烹飪之前要先泡發一下，用溫開水泡一夜，之后再進行烹飪，這樣的操作能夠使豆干絲的口感更好。

2、泡發后的豆干絲看起顏色比之前要淺一些，瀝干水分就可以備用了，蒜苗斜刀切段，干辣椒切段。

3、鍋中燒熱少許油，爆香干辣椒。

4、聞到嗆辣的味道，把豆干絲倒入鍋中，開中火翻炒，加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮。

5、豆干絲炒香，把蒜苗倒入鍋中，開大火翻炒使蒜苗斷生。

6、快速的兜炒幾下，炒出滿滿的鑊氣，這個時候就可以關火了。

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魏江平2012 2021-08-01 11:00

爆炒魷魚干
　　魷魚干是之前親戚送的，從青島帶回來的，當時把新鮮的海鮮都吃了，就把這干貨易保存的留了下來。這個魷魚干的做法和新鮮魷魚大致一樣。
　　食材
　　主料干魷魚2只 輔料青椒半個胡蘿卜1個洋蔥1個
　　步驟
　　1. 準備好魷魚干。
　　2.將干魷魚泡幾小時。
　　3.泡發后切條。
　　4.入沸水中焯熟。
　　.撈出備用。
　　6.青椒切絲。
　　7.胡蘿卜切絲。
　　8.洋蔥切絲。
　　9.鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
　　10.放入魷魚。
　　11.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。
　　12.放入醬油。
　　13.放入料酒。
　　14.放入蠔油。
　　15.放入鹽。
　　16.放入味精即可。
　　小貼士
　　1 魷魚一定要泡發。
　　2 魷魚熟后再放入蔬菜翻炒。
　　3 全程要大火。

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駱文國 2021-08-01 11:03

泡發以后和五花肉一起燉

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哎呀呀高興高興 2021-08-01 11:08

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M24****0014 2021-08-01 11:14

主料干絲200克
輔料油適量 鹽適量 青椒適量 老抽適量
步驟1.干絲兩張
2.切成細絲
3.熱鍋入油,先爆香青椒
4.倒入切好的干絲翻炒
5.灑入鹽
6.倒入醬油
7.翻炒均勻即可
8.入盤上桌

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