蘑菇是一種菌種，種類(lèi)很多，部分可食用，現(xiàn)如今很多蘑菇都已進(jìn)入我們的餐桌，深受人們喜愛(ài)。而且蘑菇的做法多樣，可炒、煮、烤、煎、燉等，換著方法做，怎么吃都不膩。當(dāng)然我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的還是炒蘑菇的做法，下面小編就給大家盤(pán)點(diǎn)一下炒蘑菇的做法。

炒蘑菇的做法

食材準(zhǔn)備

白玉菇、蟹味菇、油、鹽、雞粉、蒜、花椒、生抽。

方法步驟

1、將蟹味菇和白玉菇用清水洗干凈，瀝干水分。

2、炒鍋燒熱，放入適量油，油熱后放入花椒炒香，再下入蒜片煸炒。

3、下入蟹味菇和白玉菇不斷翻炒。

4、炒至兩種蘑菇變軟，放入適量鹽、生抽、雞粉調(diào)味。

5、翻炒均勻，炒熟即可裝盤(pán)食用<愛(ài)尬聊_生活百科>。

小貼士

蟹味菇和海鮮菇的區(qū)別是蟹味菇有大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感。

家常炒蘑菇的做法

食材準(zhǔn)備

平菇、蟹味菇、胡蘿卜、青椒、蔥、蒜、鹽、雞精、花椒粉。

方法步驟

1、將平菇和蟹味菇去掉根部，清洗干凈。平菇掰成小塊。

2、將整理好的平菇和蟹味菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干。

3、青椒和胡蘿卜洗凈切絲，蔥和蒜切末，備用。

4、炒鍋入油，放入蔥花爆香一下，下入蘑菇。

5、放入適量鹽和胡椒粉，不斷翻炒，再下青椒胡蘿卜，炒勻。

6、出國(guó)前放入適量雞精、蒜，炒勻即可。

炒蘑菇怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

蘑菇、韭菜、小蔥、肉末、食用油、料酒、鹽、雞精。

方法步驟

1、將韭菜整理清洗干凈，切成小段。

2、蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。備用。

3、炒鍋放入適量食用油，燒熱，爆香蔥花，下入肉末。

4、炒至肉末變色后，下入適量料酒不斷翻炒，炒出香味后盛出備用。

5、另起油鍋，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。

6、蘑菇快熟時(shí)，加入炒好的肉末和韭菜，快速炒勻。

7、等到韭菜熟后，加入適量鹽和味精調(diào)味，炒勻即可。