老少皆宜的早餐面食做法介紹

夏天氣溫高的時候，大量的B族維生素、鉀、鈉等礦物質會流失。與大米相比，面粉中的蛋白質更高，B族維生素和各種礦物質大約是精制白米的兩倍。所以，吃面條更有利于補充營養。另外，面食容易消化吸收，這也是夏天建議早餐吃面條的原因之一。

茄子肉醬干拌面

主料：面500克，茄子1個，豬肉50克，油適量，鹽適量，醬油20克，燒烤醬15克，料酒15毫升，醬油10毫升，糖2克，蔥姜適量，黃瓜1根。

做法：

1.茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切丁。

2.將油倒入煎鍋，爆香蔥和姜。

3.倒入丁，翻炒。

4<愛尬聊_讓生活聊出新高度>.炒至茄子變軟，備用。

5.加入醬油。

6.參加大型燒烤。

7.炒一下味道。

8.加入肉丁翻炒。

9.倒入料酒使其變香，然后和茄子一起翻炒，加入清水和醬油，加入白糖，大火煮開，小火煮開。

10.肉煮熟，湯半干，倒入少許水淀粉。

11.醬汁濃稠時關火。

12.黃瓜洗凈切絲備用。

13.鍋里的水燒開了，面條煮得太涼了。

14.將面條放入碗中，加入一勺醬汁，然后加入黃瓜絲即可食用。

貼士

茄子可以不去皮切。加入一些鹽混合，防止茄子變黑。

番茄雞蛋荊芥湯面

主料：面粉100克、番茄150克、雞蛋60克、油、鹽、荊芥、香油、雞精。

做法：

1.西紅柿洗凈，切成小塊。

2.荊芥的莖葉去掉，洗凈備用。

3.切香腸刀備用。

4.把油放在煎鍋里，打雞蛋。

5.用筷子翻炒，備用。

6.炒鍋放油，放入番茄塊翻炒。

7.翻炒后壓入番茄醬。

8.加入煎蛋。

9.煮面時加入適量的水和食用鹽。

10.水開后，煮面條。

11.煮熟后，將切好的香腸煮開。

12.關火，加入香油和雞精，最后加入荊芥，用勺子攪拌，用余熱煮。

三、炸醬面

主料：手工面500克，五花肉300克，油適量，糖10克，蔥半根，蒜4瓣，胡蘿卜1根，豆芽200克，黃瓜1根，蔥伴醬400克，料酒適量。

做法：

1.將醬汁倒入碗中，切好蔥花和姜末備用。

2.肉切成0.5厘米* 0.5厘米的小丁。

3.鍋中倒入少許油，放入五花肉丁，加入少許料酒，翻炒至五花肉丁變成少許油。

4.取出肉丁，在炒油中煸炒蔥花和姜末。

5.加入醬汁翻炒。讓油和醬汁慢慢融化，翻炒。