街知巷聞的經(jīng)典皮蛋瘦肉粥的五種做法

第一頁：第二頁：第三頁：第四頁：在各種凝物中，皮蛋瘦肉粥是廣東的經(jīng)典粥。今天，我們將為您提供五種了解和傾聽的方式。

街知巷聞的做法一：清香美味的皮蛋瘦肉粥

成分：

大米150克，皮蛋2個(gè)，瘦肉225克，油條1根，小蔥1根，姜少許，香菜1根

調(diào)料：

食用油200克(實(shí)際食用10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4茶匙，味精1茶匙

練習(xí)：

1.皮蛋去皮，切成8塊備用。

2.將大米洗凈，浸泡在油中。

3.姜切絲，蔥切絲，香菜切絲。

4.瘦肉洗凈瀝干，加入3湯匙精鹽腌制3小時(shí)左右，放入蒸鍋蒸20分鐘，然后取出切片。

5.將油條放入熱油鍋中炸30秒左右，然后撈起。

6.將米飯和水放入粥鍋，用中火煮30分鐘左右。

7.粥鍋中放入皮蛋、瘦肉片、姜絲等調(diào)料，一起煮開。然后繼續(xù)煮幾分鐘，然后關(guān)火。吃之前加入油條，歐芹和蔥花。

街知巷聞的做法二：暖胃佳效的皮蛋瘦肉粥

成分：

2碗米粥，2個(gè)皮蛋，100克瘦肉和少許青蒜。

調(diào)料：

1茶匙鹽和1/2茶匙鮮雞精和淀粉。

練習(xí)：

1.皮蛋切片，瘦肉切絲

2.豬肉片要用淀粉和鹽腌制10分鐘。

3.把瘦肉絲卷起來，撿起來。

4.米粥煮開后，改用文火。將皮蛋塊、瘦肉絲、鹽、鮮雞精放入，攪拌均勻。

5.吃前撒上青蒜絲。

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