手工蛋撻酥皮的做法

你知道這件事嗎？關于手工蛋撻糕點的做法知識，如何制作手工蛋撻糕點，具體細節如下：

1.中筋面粉150克，融化黃油20克，冷水80克，糖粉8克，軟化片狀黃油125克。

2.將150克面粉、20克融化的黃油、8克糖粉和80克水揉成面團。揉面一段時間后，面團一定要光滑，然后放入保鮮袋中20分鐘。

3.黃油切成片，兩片黃油卷在一起，軟化至無油滴，但很容易搟開變薄。

4.把面團搟成長方形，加入黃油。

5.盡量不要讓空氣進入面團和黃油之間，然后把嘴捏緊，保證不漏油。

6.將面片搟成長方形，閉合面朝下，然后折疊。

7.疊被子需要4-5次，至少3次。如果黃油中間太軟，你應該回到冰箱冷<愛尬聊_頭條百科>卻。新手建議冷藏降溫。

8.最后把面皮搟開，不要太薄，大概3-5毫米厚。它可以在兩邊卷一會兒，卷成一個合適的圓圈。這塊面團還可以用來做蛋撻！這也是制作手工蛋撻的方法。

9.撒上水，均勻涂抹。等待2分鐘，讓面團變粘。撒一些白糖。喜歡甜的時候多撒點。

10.將上下兩邊向中間卷起，然后輕輕用力捏緊。冷藏30分鐘左右。切之前需要等面團稍微硬一點。面團在前面搟的時候，大致是這樣搟的，所以搟面團的時候，可以搟成這樣的大小。

11.烤盤放油紙，放入蝴蝶餅，預留很多空隙。烤好后會變大很多。烘烤的時間和切片的厚度成正比，我切了大概7-8毫米厚。

12.這是烘烤后的樣子！所以一定要預留好空間。烤箱180預熱，中層180烤20分鐘左右，不要燒。油會在烘烤過程中冒出來，所以不用擔心，但如果不成形，那就是失敗。基本問題是黃油不均勻。

13.天氣很熱。不要用手摘下來。建議用食物夾夾住。趁熱在表面撒點白糖，一會兒就粘好了。層層酥脆。吃起來很好吃。又脆又好吃。

本文分享了手工蛋撻糕點的做法以及如何制作手工蛋撻糕點的相關內容，希望對大家有所幫助！