蔥油餅是我國的一種傳統小吃，很多人想知道要怎樣做蔥油餅才能只有蔥味，沒有蔥，其實還是比較簡單的，不過這樣做的話蔥味不濃，適合口味清淡的吃，加上蔥在里面味道比較醇厚，香濃。

怎樣做蔥油餅

食材準備

面粉適量，小蔥，大蔥適量，油適量，椒鹽少許。

方法步驟

1、面粉與溫水混合，揉成較軟的面，大蔥和小蔥切末待用；

2、將燒熱的油澆入到大蔥中，爆香大蔥，面餳二十分鐘；

3、然后將面搟成大薄餅，撒上晾涼的蔥油抹勻；

4、然后撒上香蔥，少許鹽，或者椒鹽，抹勻后，在餅上下左右各切兩刀，但是別切斷；

5、然后將餅上下左右折疊到中間，包好之后將餅搟薄；

6、電餅鐺中刷油，然后放入蔥油餅，煎成兩面金黃即可。

小貼士

調味料任意選擇，胡椒，孜然，辣椒都可以。

怎么做蔥油餅

食材準備

面粉，小香蔥，開水適量，十三香，食鹽，油適量。

方法步驟

1、在面粉中加入開水，然后用筷子攪散成絮狀，不燙手后揉成面團餳十分鐘；

2、小蔥洗凈后瀝干，切成蔥末待用；

3、將面團搟成大薄餅，然后刷上一層油，撒上鹽十三香抹勻，撒上蔥花；

4、然后將餅卷成卷，然后將長條盤好，再搟成合適的餅；

5、平底鍋中少許油，燒熱后下入餅胚，小火煎至兩面黃即可。

小貼士

小火慢慢的烙才能不糊，烙成兩面靜的賣相。

怎么做雞蛋蔥油餅

食材準備

面粉適量，開水，冷水，蔥，雞蛋，油，鹽，蒜蓉辣醬。

方法步驟

1、在面粉中加入開水攪成面絮，然后加入冷水弄成團；

2、在面團上刷少許油，覆膜后醒1<愛尬聊_百科大全>小時左右，然后將面板揉勻；

3、將面團搟成牛舌狀，然后刷上油，放上蔥花，卷成長卷后團好醒1小時；

4、然后將餅按扁，搟成薄餅，放入平底油鍋匯總剪成兩面黃取出；

5、平底鍋燒熱油，倒入蛋液，然后放上蔥油餅，待蛋凝固即可刷上辣醬。

小貼士

醬料很多，甜面醬，辣醬，番茄醬等。