“這是一首煎蛋的小情歌，唱著我們心頭的白鴿”，據說這是荷包蛋愛上煎蛋后在煎蛋窗外所唱。煎蛋聽后心中是滿滿的感動，感覺就像沐浴著蔥花，于是就這樣，煎蛋就變成了蔥花煎蛋。

家常蔥花煎蛋

食材準備

生抽適量，干<愛尬聊_創建詞條>淀粉適量，雞蛋3個，蔥100克，油50克，鹽3克，五香粉少許，料酒10克。

方便步驟

1、將雞蛋打入碗中，加入鹽，料酒，五香粉，生抽和干淀粉攪勻待用；

2、將蔥葉洗凈后切成末，然后放入蛋液中攪拌均勻成蔥花蛋液；

3、平底鍋中放油燒熱，倒入拌勻的 蔥花蛋液，中小火煎至兩面金黃；

4、將煎好的蔥花蛋餅鏟塊盛出即可。

紫菜蔥花煎蛋的做法

食材準備

雞蛋一個，蔥花少許，紫菜適量，鹽和油適量。

方法步驟

1、將蔥切成蔥花放入碗中，紫菜剪碎放入；

2、然后打入一個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻；

3、炒鍋中放入少許油，加熱后倒入蛋液；

4、兩面煎黃后盛出即可。

蔥花煎蛋餅的做法

食材準備

雞蛋2個，面粉100克，鹽5克，水100ml，油15ml，香蔥適量。

方法步驟

1、將雞蛋打入穩重，然后加入鹽和水攪拌均勻；

2、接著塞入面粉，攪拌成面糊后倒入蔥花攪勻；

3、中火加熱平底鍋，倒入少許油，轉勻，然后倒入一勺雞蛋蔥花面糊；

4、將面換攤勻，待一面煎固定后，翻面煎好另一面即可。

蔥花煎蛋的營養價值

蔥花具有開胃，健脾的作用，還能夠漸少食物的腥味，另外香蔥能夠解熱，防感冒，還能抗病毒，防癌抗癌。雞蛋的營養大家都知道，雖然煎蛋比水蛋流失的營養多一些，不過還是能夠為人體提供較為充足的營養物質。