里脊扒餅其實經(jīng)常能夠在街邊的小吃攤見到，不過街頭的食品安全衛(wèi)生讓人不放心，謹慎考慮之后覺得還是自己做比較好。街頭的偶偶需要嘗試即可，不可多吃，另外里脊扒餅的口味還是比較多的。

桂花汁里脊扒餅

花花草草都能用做食物的原料，桂花當然也不例外。

食材準備

里脊肉適量，桂花醬，淀粉，雞蛋，淀粉，椒鹽粉，料酒，日式面包粉。

方法步驟

1、將里脊肉洗凈擦干，切成厚塊，用刀背拍一拍松肉；

2、然后加入椒鹽粉，料酒抹勻腌半個小時；

3、里脊肉扒先拍上一層淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍勻；

4、然后放入燒熱油的平底鍋中，小火煎至金黃后盛出；

5、另起效果，放入少許水，桂花醬，生抽和水淀粉調(diào)勻，淋在上面即可。

小貼士

最后的醬汁，可以淋在肉扒上也可以蘸著吃。

電餅鐺煎里脊扒餅

電餅鐺一般大家都用來做餅，有時候當做鐵板用用，煎一些肉類也是不錯的。

食材準備

里脊肉，醬油，料酒，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，油，鹽等調(diào)料。

方法步驟

1、將里脊肉洗凈切成肉片，然后用適量的調(diào)味料腌入味；

2、電餅鐺預熱后刷油，然后將肉片放入電餅鐺中，蓋蓋加熱3分鐘；

3、一面煎至金黃后翻面煎另一面即可。

街頭里脊扒餅的做法

食材準備

面粉400克，里脊肉半斤，酵母4克，生菜適量，鹽，糖，料酒，淀粉，吉士粉，胡椒粉，香油。

方法步驟

1、將里脊肉切片，加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌勻；

2、然后再加入炸雞粉，香油抓勻，冷藏幾小時；

3、面粉加入酵母和清水揉成面團發(fā)酵后，搟成大面片，刷上一層香油；

4、然后進行三折疊，再次搟開，卷成長條后切成小段，然后揉成小球，搟成圓餅煎熟待用；

5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌勻，然后放入油鍋中炸至金黃，撒上孜然，辣椒粉等；

6、然后將煎好面餅剖成兩半，放入生菜葉，里脊肉即可食用。

小貼士

里脊肉需要提前腌入味，吉士粉可以有可無。<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>