烙餅剩下了怎么做好吃呢？？
HZ好學(xué) 2021-08-10 03:35
想做的薄煎餅好吃，有竅門，軟脆，餅香一層，涼也不會(huì)硬。
北方人大都愛吃面食，這一點(diǎn)在我家體現(xiàn)得尤其明顯。饅頭花卷烙餅餃子，樣樣愛吃，每頓吃都不膩。我最愛吃的還是烙餅，從小就喜歡，只要是餅，都愛。單位食堂每天主食都有烙餅，但是去晚了就只剩烙餅渣兒了，可見烙餅的受歡迎程度之高。
烙餅的做法很多，也很簡(jiǎn)單。面粉作為中國人的主食可以做出許許多多的花樣。烙餅大體分為死面的和發(fā)面的，要把餅做得又軟又好吃，有一定的方法，和面的這一步很重要。 如死面餅可以做成蔥花餅，椒鹽餅，餡餅等和面時(shí)需用熱水這樣烙出的餅很軟……。發(fā)面餅需要將酵母粉用溫水化開倒入面粉中發(fā)酵。
在家自己烙餅并不復(fù)雜，提前活面餳面，剩下的程序幾分鐘就搞定了。簡(jiǎn)單省事又能滿足自己的胃，何樂而不為呢。以前自己烙的餅沒有層，后來選擇到主食店買著吃，主食店的烙餅雖然軟，但是也沒有層，而且放涼了就會(huì)變硬。后來經(jīng)過他人指點(diǎn)，自己也可以烙出層多松軟，表皮酥脆，放涼也不會(huì)硬的烙餅了。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，馬上和您分享。
所需成分：
面粉500克，溫水適量，鹽1g，油適量
方法：
1把溫水加到面粉里，做成面團(tuán)。離開半小時(shí)。這一步非常重要。水要加一點(diǎn)，表面一定要柔軟，而且表面的時(shí)間不能短，這也是軟煎餅的關(guān)鍵。
2把面團(tuán)切成適當(dāng)大小的面團(tuán)。厚度約34毫米。
三。均勻地在蛋糕上撒少許鹽和適量的油，使蛋糕表面沾上油。
4沿著半徑切一把刀，卷起，形成面團(tuán)。
5卷成蛋糕。
6在鍋上刷適量的油。把50%的油加熱到蛋糕里，兩面都加熱到金黃色。上面有鼓，意思是熟的。整個(gè)過程以中小火為主，不要翻面，蓋鍋蓋。
呆望星空 2021-08-10 03:40 死面團(tuán)就及時(shí)吃了吧，留著沒啥用，還容易壞。我會(huì)加點(diǎn)面做面圪塔湯，非常好。發(fā)過的面可以留著，放進(jìn)冰箱，可以留一陣子。
給塊糖就會(huì)笑的孩紙 2021-08-10 03:40 剩余的死面團(tuán)除了烙餅之外，可以做面條，也可以炸排叉，做成疙瘩炒著吃，還可以做面片，可以做餛飩皮，可以做很多好吃的面食。
龍城小蝦咪 2021-08-10 03:43 烙餅想又軟又好吃就這樣做，取適量面粉，一半用開水和面一般用溫水，活好面放置一會(huì)，然后搟成大面餅，撒上食鹽，放食用油抹勻，卷起來，均勻分成幾段，取一段搟成餅狀，小火烙制，這樣做出來的烙餅又軟又好吃。
方君乾xqy 2021-08-10 03:43 這個(gè)直接加兩個(gè)雞蛋，把它拍成餅用過，解暑效果最好。
日落葉謝 2021-08-10 03:48 上大米飯，想要烙餅的話可以加入一定的雞蛋液，然后兩面煎至金黃酥脆。
