門源美食 門源美食有什么

關于門源菜的相關經驗，什么是門源菜，具體內容如下：

1.門源青稞

門源青稞是青海省海北門源回族自治縣的特產。青稞種植歷史悠久，分布區域廣闊，但在國內，青稞種植主要集中在青藏高原的青海、西藏兩省以及僅依托青藏高原的甘肅、四川偏遠地區。青海是中國五大牧區之一，古代屬于羌族地區，以畜牧業為主，農業生產規模小，不發達。但在海北兩處古文明遺址，即門源永安城址和濠門古城址出土的遺物中發現了青稞顆粒，年代約為4160年至2980年前，說明當時的先民開始種植和食用青稞。

2.門源牛<愛尬聊_百科詞條>奶皮

奶皮是門源地區回族特有的著名乳制品，是牛奶煮沸后懸浮脂肪泡沫凝結后靜止一段時間形成的物質，是牛奶的精華。門源奶皮采用青藏高原純天然無污染的優質牧草和雪山泉水飼養的牦牛、牦牛鮮牛奶制作而成。它是在繼承傳統回族民間工藝的基礎上，根據現代營養需求精制而成。

3.清蒸牛筋

清蒸牛筋是青海回族宴席中常見的地方特色菜之一，在清真餐廳中被列為地方特色菜。這道菜嫩而不膩，質地像海參，有高原地方風味，在內地很難吃到。

你知道上述門源美食的體驗嗎？