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鐵皮石斛怎么存放 鐵皮石斛保鮮工藝介紹?

鐵皮石斛怎么存放

本文將為大家詳細了解鐵皮石斛如何貯藏的相關話題,并介紹鐵皮石斛如何貯藏的保鮮技術,然后分享細節。

鐵皮石斛怎么存放 鐵皮石斛保鮮工藝介紹?

1.傳統保存方法。

鐵皮石斛的傳統保存方法主要有鮮條法和砂藏法。鮮條法是利用活的植物,強行預設通風通道,用清水通風加濕,降低植物的生理活性,可將鐵皮石斛的保鮮期延長至一個月左右。儲沙是指將活體植物儲存在沙堆中,效果好,保存期可達一個月以上。這兩種保存方法是結合一定的濕度和溫度來保存活的植物,通過降低植物的生理活性來延長保質期。這種方法可以有效防止臭味的產生。主要缺點是兩者都只適合少量保存,保存周期短,容易腐爛變質,需要較大的保存空間,不適合現代集約化生產。

2.制冷。

冷藏是目前應用最廣泛的方法,儲存溫度為0 ~ 5。研究表明,新鮮鐵皮石斛采收后清洗干凈,按規格分揀,用聚乙烯薄膜袋包裝密封,放入冰柜中保存,保存期可控制在2 ~ 3個月。主要優點是保存時間長,保存期質量穩定,不失水,清潔衛生,能有效防止霉菌生長,省時省力,避免出芽開花,特別適合大規模生產應用。

3.低溫速凍。

鐵皮石斛常采用速凍技術保鮮,效果較好。這項技術需要先將鐵皮石斛清洗干凈,然后將它表面的水分擦干。為了方便儲存,可以切片或切成段,然后放入包裝袋中,抽真空,密封,在-30快速冷凍,然后在-18冰箱中儲存。速凍技術是一種有益的加工技術,可以快速結晶鐵皮石斛中的水分,降低鐵皮石斛的溫度。它能保證鐵皮石斛原有的成分和性質不變,成本較低,保鮮效果較好。

袋凍法是在冷藏法的基礎上發展起來的一種保鮮方法,主要區別在于冷藏溫度。有研究采用速凍保鮮結合聚乙烯袋技術,對鐵皮石斛進行保鮮前后的保鮮方法實驗、化學成分測定和藥效學比較。結果表明,直接密封聚乙烯袋,在-30冷凍,在-1<愛尬聊_尬聊生活>8保存,在保持基本成分和功效的基礎上,鐵皮石斛的貯藏期可達6個月至1年。這種方法能有效防止水分流失和臭味,還能有效防止霉菌的生長、出芽和開花,適合大規模生產應用。

4.輻照儲存。

用Co-y射線、b射線、x射線、y射線等照射鐵皮石斛。既能殺蟲殺菌,又能抑制其生長,具有保鮮效果好,減少營養物質消耗的優點。但如果照射劑量控制不好,保存效果會不理想,會損害一些生理功能。適合大規模生產和應用。

編輯 舉報 2022-12-18 14:14

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