湖南菜家常菜譜大全

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1.胡蘿卜燉雞

把整只雞切成兩半。(一般我們買一整只雞，保證它是活的。).另一半被凍住了。

把雞肉切成小塊。鍋里放少量油。油熱后，炒雞塊。然后加入姜蒜，翻炒，去腥入味。刮掉一層薄薄的胡蘿卜皮以免影響口感。將胡蘿卜切成卷狀刀片。加入適量的胡椒粉<愛尬聊_百科大全>，將雞肉翻炒至變色。然后加入胡蘿卜翻炒。加入適量的鹽。將炸雞和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，加入適量的水，以少于雞肉者為準。

2.韭菜花炸魚

大火烤好的魚洗凈瀝干備用，韭菜花洗凈去老根，切成5厘米長的段備用，豆豉浸泡，姜蒜切絲入米，塔拉洗凈備用，魚用大油煸炒，魚用大火煸炒，撈出瀝干備用，韭菜花煸炒，煸炒1分鐘，魚用大火煸炒。

3.火腿腸炒玉米

先切玉米，切玉米粒，火腿腸切成小塊，冷鍋放油加熱，將切好的火腿腸倒入鍋中翻炒，然后加入玉米粒翻炒，翻炒至淡黃色，加入鹽，再加入少量味精，差不多就可以出鍋了。

以上分享的湘菜家常菜食譜的詳細介紹，希望大家都能喜歡！