牛排幾分熟最好吃、？
牛排幾分熟最<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>好吃、
_cft01****26256 2021-08-13 09:53 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時(shí)間越長(zhǎng)，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開(kāi)始。 表面焦黃，而中心已熟個(gè)七、八分者，就是所謂七成熟 .5分左右的牛排是最有營(yíng)養(yǎng)的。
大嘴997 2021-08-13 10:02 【吃幾成熟牛排更健康】 牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。3成熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色并帶有大量血水。5成熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。 到底吃幾成熟的牛排更有利于健康，主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由于飲食習(xí)慣的差異，更偏愛(ài)七成熟甚至全熟牛排。如果中國(guó)人難得吃牛排，不應(yīng)選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。 【牛排幾成熟好吃】 Very rare steak：牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。 一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。 五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且?jiàn)A雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。 七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。 推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嘗試八分吧 希望我的答案對(duì)你有幫助。
xiaomei0406 2021-08-13 10:07 牛排也分很多種： 1。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時(shí)不要煎的過(guò)熟，3成熟最好。 3。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎的過(guò)熟。 5成熟最好。 4。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費(fèi)力，此種牛排在美式餐廳更長(zhǎng)箭，由于法餐講究精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。 7成熟最好。
_cft01****26256 2021-08-13 09:53 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時(shí)間越長(zhǎng)，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開(kāi)始。 表面焦黃，而中心已熟個(gè)七、八分者，就是所謂七成熟 .5分左右的牛排是最有營(yíng)養(yǎng)的。
大嘴997 2021-08-13 10:02 【吃幾成熟牛排更健康】 牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。3成熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色并帶有大量血水。5成熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：切開(kāi)牛排見(jiàn)斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。 到底吃幾成熟的牛排更有利于健康，主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由于飲食習(xí)慣的差異，更偏愛(ài)七成熟甚至全熟牛排。如果中國(guó)人難得吃牛排，不應(yīng)選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。 【牛排幾成熟好吃】 Very rare steak：牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。 一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。 五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且?jiàn)A雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。 七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。 推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嘗試八分吧 希望我的答案對(duì)你有幫助。
xiaomei0406 2021-08-13 10:07 牛排也分很多種： 1。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時(shí)不要煎的過(guò)熟，3成熟最好。 3。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎的過(guò)熟。 5成熟最好。 4。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費(fèi)力，此種牛排在美式餐廳更長(zhǎng)箭，由于法餐講究精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。 7成熟最好。
