提起印度食物，很多人頭腦中第一個(gè)會(huì)出現(xiàn)就是一種“糊狀食物”——咖喱。但是出人意料地是，公認(rèn)的“咖喱之國(guó)”卻沒(méi)有叫做“咖喱”的食物——這其實(shí)是外國(guó)人杜撰出來(lái)的一個(gè)偽概念。

當(dāng)年英國(guó)人用一個(gè)印度小<愛(ài)尬聊_百科大全>眾語(yǔ)言泰米爾語(yǔ)中的詞匯“Kari”（意為“醬汁”）來(lái)指代所有含有香料的食物，這就好比將中國(guó)菜都叫做“炒菜”一樣。因?yàn)槊糠N印度菜都是有自己名字的，所以當(dāng)?shù)厝艘膊粫?huì)使用“咖喱”這個(gè)詞，他們會(huì)將含有香料的料理叫作“瑪莎拉”（Masala）。不過(guò)，受到外國(guó)的影響，一些國(guó)際化程度較高的地方也開(kāi)始使用“咖喱”這個(gè)詞。

說(shuō)到印度人最愛(ài)的食物，由于受到穆斯林飲食文化影響，北印度人非常喜歡吃餅，但是和國(guó)內(nèi)的帶餡的“印度拋餅”差異很大。他們通常用餅蘸取醬汁進(jìn)食，但不會(huì)只吃餅。而南印度人則喜歡吃米飯。

用餐習(xí)慣上，北印度人和中國(guó)人比較類似，他們只會(huì)用手吃餅和油炸類小吃，吃米飯和湯還是會(huì)用勺子的。不過(guò)在南印度吃飯就比較受挑戰(zhàn)了！因?yàn)槟嫌《热藥缀跤檬种苯映砸磺惺澄铮热缡肿ワ垺⒚鏃l甚至是湯……東南亞的飲食比如馬來(lái)菜，很大程度上也受到南印度的影響。

建議中國(guó)游客去印度的 ，可以向餐廳索要餐具，或者自備餐具。

除了用餐衛(wèi)生外，在印度要格外注意的就是用水衛(wèi)生，一定要飲用包裝完好的瓶裝水，否則很容易腹瀉，尤其是恒河沿岸的用水！