東北菜譜大全帶和做法

對于大多數(shù)女性來說，東北菜的做法有三種，分別是東北菜單帶和做法，接下來介紹給網(wǎng)友。

1.雞燉蘑菇

(1)三黃雞一只，香菇兩個，粉絲兩條，蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、料酒適量。

(2)三黃雞去內(nèi)臟切塊，焯去血水；榛蘑用溫水浸泡，去除根部等雜質(zhì)，洗凈瀝干；

(3)炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角翻炒，再放入煮好的雞塊翻炒，倒入料酒、醬油，撒上適量鹽；

(4)翻炒均勻，然后倒入熱水，加入浸泡好的榛蘑，轉(zhuǎn)小火慢慢燉半小時左右。

(5)提前加入溫水浸泡過的粉絲，小火煨10分鐘左右，粉絲煮好后再大火收湯。

2.豬肉燴面

(1)帶皮五花肉1斤，粉絲2對，蔥、姜、花椒、八角、白糖、鹽、味精、海椒。

(2)將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉絲用水發(fā)透，洋蔥切段，生姜切片。

(3)鍋中放油，將肉炒至變色，撈出。

(4)鍋內(nèi)翻炒白糖，加入湯汁，加入所有調(diào)料和肉，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再加入粉絲燉至入味。

3.迪三仙

(1)土豆2個，茄子1個，青椒1個，2換1斤豬油，醬油5分鐘，蠔油1勺，雞精3分鐘，鹽4分鐘，蔥5元，蒜3瓣，豆粉適量，肉湯適量。

(2)土豆去皮洗凈，切成滾刀<愛尬聊_頭條百科>塊；青椒去籽洗凈，然后切成小塊，茄子去蒂洗凈，再切成滾刀塊。將大蒜攪拌成蒜末，將大蔥切成3分鐘短節(jié)。材料中的青椒可以用青豆和豇豆代替

(3)將融化的豬油倒入鍋中，加熱到70%時，將土豆塊和茄子依次放入油中，煎至半熟，撈出備用。

(4)鏟出多余的油。用少量熱油爆香蔥和大蒜，放入茄子、土豆和青椒，翻炒1分鐘，加入高湯、醬油、鹽、雞精和蠔油，煮開后慢慢煨至完全熟透。

(5)豆粉變稠，出鍋即可取汁。

上述食譜和做法帶來的東北三菜的詳細介紹，可供網(wǎng)友參考。