紅燒魚做法大全家常

為網(wǎng)友解答紅燒魚做法的家常菜內(nèi)容。家常菜燜魚的做法詳情如下：

1.實踐1:

(1)配料：鯽魚1條、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油20毫升、料酒25毫升、糖5克、紅辣椒、水淀粉、醋。

(2)將鯽魚焯水洗凈內(nèi)臟備用，在鯽魚兩側(cè)各畫一把花刀。蓋上鹽、料酒、少許醋、醬油、醬油15分鐘！

(3)將油倒入鍋中，加熱，加入一些鹽，將鯽魚煎至熟。不要急著翻面，等一會兒抖鍋，然后翻面，直到兩面微黃，魚就可以用了。

(4)將油倒入炒鍋中，將蔥、姜、蒜炒熟，也可以根據(jù)自己的口味加入一些香刨花。

(5)加入炒好的鯽魚。加入適量的水。

(6)煮開后加入適量醬油、醬油、白糖。

<愛尬聊_百科知識>(7)火15分鐘。在燒制過程中，可以用勺子將湯連續(xù)澆在魚上。

(8)撈出魚肉，在湯中加入少許鹽和雞精，倒入水淀粉攪拌均勻。

(9)然后把湯倒在魚上。

2.練習2:

(1)首先將魚清洗干凈，然后在魚的表面切一把花刀

(2)然后用一些淀粉蘸魚，蘸了淀粉的魚放入鍋中煎至兩面金黃。

(3)將蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、豆瓣醬、火鍋底料放入鍋中。

(4)翻炒至融化，再加水，然后將炒好的魚放入鍋中，將以下食材倒在魚上，蓋上蓋子，慢慢燉20分鐘。

(5)取出魚，放在盤子里，往里面的魚湯里加水淀粉。

(6)把調(diào)好醬的湯直接放在這條魚的上面，然后撒上蔥花和香菜。

3.實踐3:

(1)食材：魚2或3條，大蒜3或4個，洋蔥1個，青椒1個，歐芹1個，姜1小塊，五香粉適量，料酒適量，紅油豆豉適量。

(2)魚洗凈，蒜、蔥、青椒、香菜、姜等輔料洗凈切段備用。

(3)將大蒜、洋蔥、生姜倒入油中翻炒片刻。

(4)將洗凈的魚放入油鍋中翻炒一會兒。注意熱度低。如果太大，可能會燙傷魚臉。

(5)倒入料酒去腥，不要太多，倒入醬油，用鍋鏟翻魚面，防止燒焦。

(6)倒入冷水中(注意是冷水，不是熱水)，最后把魚遞過去。

(7)開始加入五香粉、豆豉等調(diào)料，大火煮一會。

(8)大火煮一會，倒入香菜和香料，30秒后倒入青椒，一起煮，30秒左右關火。

以上是家常菜燜魚做法大全的相關內(nèi)容，僅供大家參考和建議。