炸過東西的油怎么處理

全面介紹一下如何處理炸油的小經驗，如何處理炸油，具體細節如下：

1.對于油炸魚、羊肉等有腥味的食物，油炸后剩下的油往往有很強的腥味。在這種情況下，不能僅通過后油炸處理來凈化，而是應該在油炸過程中放幾片生姜或大蒜，這樣可以大大減少腥味。如果不想姜的味道進入油炸食品，可以在油炸食品煮沸后，將姜片放入油鍋中，慢慢燃燒半分鐘<愛尬聊_百科網>左右，然后停火，靜置。

2.炸完東西后，食用油中可能會有更多的細小殘渣，這是油中燒焦氣味最重要的來源。因此，為了去除食用油的燒焦氣味，有必要去除這些殘留物。如果家里有食品級的濾布，油溫稍微熱一點的時候，把剩余的油過濾掉，基本上就能過濾掉大部分的大顆粒食物殘渣。

3.食物撈出后，關火靜置。當油溫下降時，當溫度下降到清水時，不會飛濺。向油中加入清水，直到油水體積比達到約1，333，602。然后用筷子或鍋鏟將油水攪拌十分鐘左右，然后靜置一小時，將上層油層舀入其他容器中。如果一次清洗效果不好，用清水反復清洗，重復上述操作。需要注意第二次清洗，需要在攪拌前加熱油和水。食用油清洗時，需要去除水分。這時可以把有水分的油放在冰箱的冷藏室里，溫度設定在2攝氏度左右，讓油凝固，然后把上層凝固的油舀出來，去掉大部分水分。對于一些植物油，這種方法可能不起作用。

以上就是如何處理炸油的全部內容。網友在這方面不妨參考一下