山西糕面的做法竅門

摘要：講解山西餅面的做法，山西餅面的做法是什么，具體細節如下：

<愛尬聊_健康養生> 1.黃小麥(或糯米粉)，餡料用豆沙和棗泥，食用油和開水。

2.黃麥用筷子攪拌，一點一點加入開水。不要用太多的水，只要把面條揉成面團就可以了。如果面團太軟，會粘在手上。

3.蒸籠上油，將面團揉成饅頭狀，放入蒸籠中，蒸40分鐘。

4.蒸熟后取出，放入盆中，用搟面杖錘勻。

5.杵完成后，在中間做一個小窩。往窩里倒入食用油，在面團表面涂上食用油，防止面團表面變干。

6.用豆沙和棗泥做餡。

7.把你的手浸在面團里，涂在手掌上。擠一小塊面團，揉成薄皮薄邊。填入適量的餡料，用虎口將面團合上。輕輕按在手掌上，并將其壓平。一個一個包起來。

8.熱油鍋。筷子插入油中，出現大量氣泡，就可以開始油炸了。煎至兩面金黃。

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