鹽水老鵝怎么做好吃竅門

下面為網(wǎng)友詳細(xì)介紹一下如何做好咸老鵝吃法的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，以及如何做好咸老鴨吃法的步驟。讓我們一起來看看。

1.準(zhǔn)備材料。半只老鵝，青椒，姜，鹽，小蔥，草果，八角，干辣椒，肉桂，香葉和豆蔻。

2.先將生姜切片，然后將八角、桂皮、干辣椒、草果、豆蔻、香葉放入調(diào)料包中，收緊口袋備用。

3.鍋干后，加入鹽和青椒。鹽和青椒全程用中小火把炒熟，取出備用。然后將炒好的鹽和青椒搓在老鵝身上，用手抓勻，再加入姜片和小蔥送蔥汁，然后倒入高強(qiáng)度白酒，再蓋上保鮮膜，冷藏腌制48小時(shí)。

4.因?yàn)槔嚣Z的肉比較厚，要腌制很久。鍋中燒開水，將腌制好的老鵝去掉青椒和姜片，放入鍋中，加入姜片，用高度白酒去腥，然后放入調(diào)料包中，大火煮開，小火慢燉40分鐘。

5.關(guān)火燉20分鐘，然后取出來放入鍋中切片，再加入醬油和香油作為蘸汁放入老鵝的原湯中。

以上就是如何做好吃咸老鵝絕招的全文內(nèi)容，希望對(duì)網(wǎng)友有所幫助！