新鮮的野生何首烏可以直接食用，首先將何首烏洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細(xì)粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強(qiáng)壯肝膽，補(bǔ)腎補(bǔ)血，也能有效止脫生發(fā)。

何首烏茶：雖然何首烏可以直接泡茶，但是味道會很苦，難以下咽，所以一般都會加入山楂、枸杞等。先將山楂和何首烏切碎混合在一起，加水浸泡2小時(shí)左右，再開火煮一小時(shí)便可以飲用了。在山楂首烏茶中，何首烏是不能放太多的，一兩片就可以了，一般首烏和山楂會起到降脂的作用，和枸杞則會起到補(bǔ)腎的作用了。

何首烏肝片：何首烏也可以和豬肝一起食用，這道菜中何首烏同樣用的是煮好的首烏汁，可以將豬肝與一部分首烏汁充分混合后下鍋，當(dāng)炒至快要熟的時(shí)候，再將剩下的首烏汁和其它調(diào)味料一起下鍋便可，可以補(bǔ)充精血，養(yǎng)肝護(hù)腎，對經(jīng)<愛尬聊_頭條百科>常頭昏、體倦的人很有好處。

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