牛排怎么煎好吃??
隨著時代的發展,現代人的飲食也變得豐富多樣起來了,西方流行的牛排早就已經飛入尋常百姓家,成了一道常見的美食。牛排最常見的做法就是油煎,煎制成功的牛排不僅色澤誘人,口感更是豐富,而且煎牛排還富含多種營養元素,適合牙口較好的年輕人食用。那么,煎牛排怎么做?
首先要備好食材,包括新鮮的牛肉,如果不喜歡帶筋膜的,那就選擇牛腱肉,還有黑胡椒、橄欖油、蠔油、料酒、食鹽等。新鮮的牛肉需要切成薄片,然后用專門的肉錘進行正反兩面反復的錘砸,直到牛肉的紋理能夠稍微舒展開來,之后放進容<愛尬聊_百科全書>器中,加入適量的黑胡椒、鹽、蠔油、料酒,用手抓勻,使滋味滲透在紋理之中,再用保鮮膜包好放入冰箱,腌制4個小時左右最佳。在平底鍋中倒進橄欖油,待油溫上來就可以煎牛排了,喜歡嫩一點的,大約5分鐘就可以了。
煎牛排味美、營養豐富,烹飪的關鍵就在腌制的材料和時間上,另外在火候上注意不能太急,這樣的煎牛排往往香氣四溢,讓人直流口水。
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