做日式鹽可頌的方法

為網(wǎng)友詳細(xì)講解制作日式鹽的方法的內(nèi)容，如何制作日式鹽可以做到，下面為大家詳細(xì)解答

1.配料：高筋面粉、奶粉、糖、全蛋、老面條、水、鹽、黃油和酵母。

2.將除油和鹽以外的所有材料倒入打面機(jī)中，用慢速而不是中速揉搓至面團(tuán)光滑，然后加入鹽，再揉搓至<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>可以拉膜的狀態(tài)，加入20克軟化的黃油，揉搓至完整階段。

3.將松弛好的面團(tuán)分成60克，揉圓松弛20分鐘，再揉成滴滴。水滴在室溫下松弛10分鐘，轉(zhuǎn)移到冰箱，再冷凍10分鐘。(注意密封或用保鮮膜覆蓋，不要讓面團(tuán)變干。)取出冷凍面團(tuán)。

4.從中間往下壓搟面杖，先把粗端卷在上面，然后用左手捏住下端的面團(tuán)，按住搟開(kāi)，然后翻過(guò)來(lái)裹上4克咸黃油。從上到下輕輕滾動(dòng)后，在底部噴一點(diǎn)水，粘上一層白芝麻。輕輕卷起，不要太緊。

5.發(fā)酵至兩倍大，判斷是否發(fā)酵好，用手指觸摸表面，按壓并留下指紋，慢慢反彈，明顯感覺(jué)面團(tuán)充滿了氣體。

6.放入預(yù)熱好的烤箱，180加熱。185加熱，中層烤16分鐘。

7.排出后立即轉(zhuǎn)移到風(fēng)干網(wǎng)上，待內(nèi)部溫度完全釋放后存放在保鮮袋中。

希望對(duì)大家分享如何做日本鹽悼詞的相關(guān)內(nèi)容有所幫助。