廣東紅燒兔子肉的做法竅門

關(guān)于廣東紅燒兔肉做法的知識，廣東紅燒兔肉需要哪些材料，具體內(nèi)容如下：

1.配料：兔肉500克、竹筍罐頭50克、松蘑25克、淀粉5克、油50克、雞湯750毫升、精鹽2克、醬油15克、香醋25克、鮮姜15克、辣椒面0.5克、白糖15克、蔥15克、胡椒粉5克、料酒15克、花生油500克

2.過程：(1)將兔肉切成4厘米見方的塊，放入盆中，用清水浸泡半小時，去除腥味和紅糊，用開水焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味。竹筍罐頭切成荸薺塊；松蘑在水中生長良好，洗凈沉淀物，去除根部，切成塊；油菜籽采摘洗凈，切成象眼；生姜去皮，切成薄片；洋蔥去皮，洗凈，切成段，備用。炒鍋加熱，加入花生油，加熱至40%。將腌制好的兔肉放入炒鍋中三次，炒紅撈出，倒出原鍋油。

(2)炒鍋留少許底油，將花椒、八角、蔥、姜片炒香，倒入炒好的兔肉塊<愛尬聊_知識大全>，加入醬料、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放入雞湯，燒開后加入味精，調(diào)好味，加入松蘑片、竹筍、油，改火為脆

以上是廣東紅燒兔肉所需材料的詳細介紹，希望能給網(wǎng)友帶來一些知識。