447413475 2021-08-27 20:13

您好，很高興回答您的問題。成都特色美食有擔(dān)擔(dān)面，缽缽雞，三大炮，兔頭，龍抄手，甜水面，鐘水餃等等，種類豐富，遍布大街小巷，這些都是到成都游玩必吃的四川風(fēng)味。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。

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王心宇 2021-08-27 20:18

您好，很高興回答您的問題。蛋烘糕是成都名小吃。現(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的。烘烤時有的加進(jìn)芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進(jìn)肉餡、菜餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。

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龍盡量 2021-08-27 20:19

您好，很高興回答您的問題。葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美。

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不在剝柚子的圣女 2021-08-27 20:28

您好，很高興回答您的問題。肥腸粉是成都的特色美食，正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。

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ty_小豬豬28 2021-08-27 20:29

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特，口感順滑。

2、缽缽雞

缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

3、擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。

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ty_139667771 2021-08-27 20:32

您好，很高興回答您的問題。擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

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