原料成分不同：

果木炭其炭化的原材料較多，有薪材、森林采伐剩余物等。最為常見的就是廢棄換代的果樹干枝，蘋果、梨樹的果樹。機制炭是以木屑為主要原材料，常用的有樹枝、花生皮、玉米芯、椰子殼以及農作物秸稈粉碎后經過一定配比調整也可使用。

制作不同：

果木炭的原材經過干燥、預炭化、炭化、煅燒四個階段原材料在熱解過程中發生一系列復雜的化學反應，而產生新的物質。機制炭是將木屑的原材料粉碎后用烘干爐調整濕度，冷卻后放入成型機并經過高溫高壓塑化成薪棒的半成品，最后經過炭化爐炭化成成品。

應用不同：

果木碳用于加熱取暖、燒烤、進化空氣等。機制炭除了應用于餐飲燒烤中，還可用作鍋爐的補充材料。

目前在市場上較常見的是機制木，因為機制木炭的各項指標較為優良且外觀規整便于運輸，適用于工業使用。果木炭的價格低產量大，適用于戶外燒烤。

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