韓國(guó)的泡菜也是非常出名的，據(jù)說(shuō)是世界三大泡菜之一，韓國(guó)泡菜的做法流傳到我國(guó)以后也有很多人開(kāi)始學(xué)習(xí)，隨著自己制作韓國(guó)泡菜的增多，一些由韓國(guó)泡菜制作的菜肴也相應(yīng)的變多了。

正宗韓國(guó)泡菜的做法

食材準(zhǔn)備

白菜1顆，鹽適量，糯米粉100克，水適量，辣椒粉200克，魚(yú)露150ml，姜末適量，蒜末，蘋(píng)果，洋蔥，糖適量。

方法步驟

1、白菜從中間劈開(kāi)，撒入鹽，加入40度的溫水沒(méi)過(guò)白菜，用重物壓一晚；

2、糯米粉加2倍的水，放入鍋中熬煮，至粘稠后放涼；

3、辣椒粉中加入放涼的糯米糊，然后加入魚(yú)露，攪拌均勻后加入姜末，蒜末和洋蔥絲；

4、將蘋(píng)果擦絲放入，加入適量的白糖，攪拌均勻后放置5分鐘；

5、將白菜瀝干水，帶上手套，將拌勻的辣椒糯米糊均勻的抹在白菜葉上；

6、然后放入密封的罐子中，1天后就可以食用。

小貼士

腌的時(shí)間長(zhǎng)一些，味道也會(huì)重一些。

家常韓國(guó)泡菜的做法

食材準(zhǔn)備

大白菜2顆，蘿卜半根，蔥姜蒜適量，韭菜1小把，蘋(píng)果1個(gè)，糯米粉適量，水大半碗，韓國(guó)辣椒粉適量，魚(yú)露3大匙，糖，鹽適量。

方法步驟

1、將大白菜切成四份，然后抹上鹽，放入濃鹽水中浸泡1晚；

2、白菜撈出后洗凈擠干，白蘿卜去皮切絲用鹽腌半小時(shí)后擠干水；

3、蔥和韭菜都切小段，蘋(píng)果弄成蘋(píng)果泥；

4、將蘿卜絲，韭菜，蔥，糯米糊，蘋(píng)果泥，鹽和糖，加魚(yú)露，辣椒粉，姜蒜和水拌勻；

5、將拌好的腌料均勻的抹在大白菜上，密封后放置1天，然后冷藏1周左右味道更好。

韓國(guó)泡菜的做法：泡菜炒飯

食材準(zhǔn)備

米飯<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>，泡菜，雞蛋，蔥，花生油。

方法步驟

1、將泡菜切成小塊，蔥切末，熱鍋中打入兩個(gè)雞蛋；

2、將雞蛋炒散后倒入米飯，炒至顆粒分明；

3、然后放入泡菜和蔥花，炒香后出鍋即可。

小貼士

做炒飯的米飯要稍微硬一些的才好炒。

韓國(guó)泡菜的做法：泡菜豆腐湯

食材準(zhǔn)備

北豆腐，泡菜，五花肉，金針菇，鹽，洋蔥，辣椒醬適量。

方法步驟

1、洋蔥切絲，泡菜切片待用，北豆腐切塊，金針菇洗凈待用；

2、鍋中少許油煸炒五花肉，然后倒入洋蔥翻炒；

3、接著放入泡菜炒勻，加入辣椒醬，和適量的清水煮開(kāi)；

4、水開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，放入金針菇煮10分鐘左右調(diào)味出鍋即可。

小貼士

泡菜和辣椒醬都是有咸味的，想吃清淡一些可以不放鹽。