張煒 2021-09-04 06:33

1.面窩

面窩是武漢人愛吃的早點之一，制作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。面窩是武漢特有的，創始于清光緒年間，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。

2.排骨藕湯

湖北盛產蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。因此湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯。排骨藕湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湖北菜，主要食材為排骨、蓮藕，所需調料有姜、鹽、胡椒面等，用文火煨到肉爛脫骨。

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Fairystyle2017 2021-09-04 06:36

熱干面是武漢人“過早”（吃早飯）不可或缺的品種。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，過冷和過油后，淋上芝麻醬、香油、香醋等配料，喜辣的還可以添加辣椒紅油，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，整個色澤黃而油潤。

老通城豆皮是武漢著名的小吃，常常作為早餐，豆皮的“豆”是脫殼綠豆，豆皮的“皮”是精制米漿，豆皮的餡是糯米，火力要剛剛好，煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。

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1般的我 2021-09-04 06:50

您好，很高興回答您的問題。與廣東荷葉糯米雞完全不同，武漢傳統糯米雞，要將珍珠糯米用木甑蒸熟，再和五花肉、香菇、干子混合搓成拳頭大的球。然后裹上面粉入油鍋炸至金黃，炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，一個個金燦燦的，迎面撲來的香氣讓人垂涎欲滴。

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張立夫 2021-09-04 06:50

您好，很高興回答您的問題。武漢的過早文化里有一個非常重要的指標，那就是油多、抗餓，燒麥算是其中的代表。燒麥里面有糯米、肉粒、香菇等，吃起來鮮嫩可口，入口瞬間還帶有濃郁的胡椒味，高湯濃郁入味，加以每一口的皮薄軟嫩，味道鮮美。

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張立夫 2021-09-04 06:52

您好，很高興回答您的問題。武漢雞冠餃不是餃子，只是因為形如雞冠、餃子而得名。老配方的雞冠餃由老面制成，將面團揪成小劑子，輕輕一按壓，挑起一大團肉餡，一對折，餃子的雛形便已初現。再用雙手鋪平，慢慢拉大，放進翻滾得正旺的油鍋，外皮酥脆，內餡綿軟

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張煒 2021-09-04 06:54

您好，很高興回答您的問題。糊湯粉，被譽為“武漢人的羊肉泡饃”。千湖之省，百湖之市，武漢的早餐里自然不能少了魚。鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒、蔥花、辣蘿卜。在武漢人眼里，糊湯粉一定要與油條搭配著來吃。把油條浸在湯里，口感鮮香又酥軟

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