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如何烤面包?

各位是如何烤面包的呢,相信大部分的朋友應該是用烤箱烤面包的,這里我們除了用烤箱烤面包,還為大家帶來家中更常有的微波爐烤面包的方法,各位多多聯系一定會成為烘焙達人的。

如何烤面包?

家常如何烤面包

如何烤面包?

食材準備

高粉200克,干酵母4克,砂糖20克,鹽3克,奶粉10克,黃油20克,蛋液20克,水100克。

方法步驟

1、將酵母,高粉,砂糖,鹽,奶粉放入盆中;

2、然后加入水和蛋液揉成光滑面團,加入黃油揉勻后蓋膜發酵至2倍大;

3、然后將面團分成6等分,揉圓后蓋膜松弛10分鐘,搓長條后搟平;

4、將牛舌狀面皮卷起,然后放入烤盤中發酵半小時;

5、待體積變大后刷上蛋液,放入預熱200度的烤箱中烤13分鐘左右;

烤箱如何烤面包

如何烤面包?

食材準備

A:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖24克,酵母6克,水240克;

B:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖96克,奶粉24克,雞蛋90克,鹽少許,水54克,黃油72克。

方法步驟


2、將發好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分鐘,之后加入黃油繼續揉;

3、將面團發酵至兩倍大,分割出6份,立即將面團搓成像包餃子的劑子的長條,略微細一點,再將面條的兩頭對接;

4、將面條的兩頭對接,一只手固定對接處,一只手搓出像麻花狀;

5、將搓成麻花狀的面條盤成花瓣狀;

6、將整形好的面團最后室溫餳發一會,放入涂過黃油的烤盤中,180度,上下火,30分鐘即可。

微波爐如何烤面包

如何烤面包?

食材準備

面粉100克左右,干酵粉5克,砂糖適量,黃油45克,牛奶適量,奶油、香精、雞蛋、溫水、鹽適量。

做法步驟

1、將酵粉溶于溫水,將黃油、砂糖、雞蛋攪勻,然后和酵母水混合再次攪勻,之后加入面粉、牛奶(奶粉)繼續攪勻;

2、攪勻揉面團,<愛尬聊_尬聊生活>直到面團光滑不粘手,然后將面團放在溫暖濕潤的地方發酵,發酵到原來的兩倍大,大約2-3個小時;

3、將發酵好的面團放入擦過黃油的容器,用保鮮膜蓋住容器,放入微波爐里;

4、如果想口味更多樣,可以在10分鐘之后拿出來放一些芝麻肉松等,然后再放入微波爐中;

5、總共15分鐘左右,面包就能出爐了。

編輯 舉報 2022-12-27 17:31

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