烤肉的發(fā)展已經(jīng)有很多年了，從祖先們學(xué)會(huì)使用火就可以烤動(dòng)物的肉了。烤肉發(fā)展至今，花樣非常的多，近些年比較流行韓國的烤肉，也讓很多朋友學(xué)習(xí)了一番，不過一般都是購買的現(xiàn)成的韓國烤肉醬，其實(shí)在家里也可以自己制作烤肉醬的。

韓國烤肉醬

食材準(zhǔn)備

白芝麻適量，韓國辣椒粉100克，糯米水 150克，韓國味增2匙，番茄醬2匙，黑醋1匙，果糖1大匙。

方法步驟

1、將白芝麻用小火炒熟炒香，然后碾碎放入容器待用；

2、在容器中加入辣椒粉，味增，番茄醬，黑醋，果糖，糯米水拌勻即可。

小貼士

芝麻非常容易糊，火能有多小就開多小。

家常韓國烤肉醬

食材準(zhǔn)備

糯米粉5匙，水10匙，味增3匙，砂糖1匙，辣椒粉適量，蒜頭適量 ，鹽少許，魚露適量。

方法步驟

1、將糯米粉和水混合均勻，放入微波爐中3分鐘，每個(gè)30秒取出攪拌；

2、最后糯米粉和水?dāng)嚦陕槭頎睿艣龊蠹尤胛对觯疤牵饽啵}，辣椒粉和魚露；

3、拌勻之后放入罐子中密封，放置在溫暖處發(fā)酵24小時(shí)左右即可。

小貼士

加入少許水果醋可以加快發(fā)酵的時(shí)間。

自制韓國烤肉醬

食材準(zhǔn)備

花生米30克，油鹽，老抽，生抽，胡椒粉，孜然粉，清水，白糖，辣醬，番茄醬，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將花生米和白芝麻烤熟，然后放入料理機(jī)中加少許白糖攪成粉末；

2、在攪好的粉末中加入豆瓣醬，加入老抽，生抽，食用油拌勻，然后加入鹽；

3、接著加入適量的孜然粉，少許胡椒粉，少量番茄醬以及辣椒醬拌勻即可。

小貼士

如果最后攪拌后有一些干可以加少許清水，直至想要的樣子。