人民網(wǎng)武漢9月3日電9月2日，湖北省商務(wù)廳發(fā)布《湖北省制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范(試行)》號(hào)文，要求全省餐飲業(yè)積極推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，讓光盤(pán)成為常態(tài)，讓節(jié)約成為習(xí)慣，讓文明成為風(fēng)景。未來(lái)，類(lèi)似“誰(shuí)知道中餐雜糧硬”、公筷、小份菜、禁止設(shè)置最低消費(fèi)等口號(hào)，將成為餐飲行業(yè)的標(biāo)配。

共有7個(gè)規(guī)格，包括在店內(nèi)張貼、擺放、播放宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)、視頻，如“可恥的浪費(fèi)，以節(jié)約為榮”、“光盤(pán)行動(dòng)”、“適量點(diǎn)餐，打包剩飯”等。各餐飲企業(yè)要積極推廣“分餐制、公筷制、雙筷制”，引導(dǎo)顧客適度點(diǎn)餐、打包剩菜；菜單應(yīng)明確標(biāo)明菜品重量，并提供小份和半份的自選服務(wù)；提倡剩菜打包積分加分，超過(guò)一定量不打包剩菜的增加額外餐費(fèi)；禁止使用不可降解一次性塑料餐具，積極推廣使用可回收、可循環(huán)、可降解的餐具；將“節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”作為餐飲行業(yè)從業(yè)人員崗前教育培訓(xùn)內(nèi)容，將餐飲浪費(fèi)的預(yù)防融入企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

守則還要求，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要積極配合政府部門(mén)推進(jìn)餐飲企業(yè)自律，探索制定餐飲行業(yè)公約，完善餐飲行業(yè)選優(yōu)選優(yōu)機(jī)制，將預(yù)防餐飲浪費(fèi)作為衡量餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要參考。建立餐廚垃圾行為投訴舉報(bào)機(jī)制，形成制止餐廚垃圾行業(yè)規(guī)范和加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

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